Risotto con minestrone, un primer plato muy sencillo de hacer y realmente muy bueno, cuando se tiene ganas de un risotto con verduras se puede usar minestrone congelado que quizás tengas en el cajón del congelador y quieras consumir de manera diferente. Puedes preparar este risotto también con minestrone que sobró del día anterior así lo preparas aún más rápido porque no tendrás que cocinar las verduras antes de echar el arroz. El risotto con verduras del minestrone es perfecto también para los niños y lo puedes preparar también con el minestrone pasado si a tus hijos no les gustan las verduras en trozos. Ahora vamos a ver cómo hacer el risotto con minestrone y si lo pruebas hazmelo saber. Barbara
Aquí tienes otras recetas que te recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar risotto con minestrone
- 250 g minestrone
- 320 g arroz
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1.5 l agua
- 50 ml vino blanco
- 1 nuez mantequilla
- 50 g queso rallado
Cómo preparar risotto con minestrone
Empezamos a preparar el risotto con minestrone, primero, vierte el minestrone congelado o fresco en una olla grande, añade el agua y sal, ponlo al fuego y deja cocer durante 15 minutos desde el momento en que el agua comienza a hervir. Este paso si no tienes el minestrone ya listo.
Echa el arroz en una sartén grande y tuéstalo, añade el vino blanco. Con una espumadera recoge las verduras del minestrone, échalas en el arroz y mezcla bien.
Añade poco a poco y cuando el arroz lo necesite el caldo de cocción del minestrone y lleva a cocción.
Cuando el arroz esté listo retira del fuego, ajusta de sal, añade la mantequilla y el queso y mezcla bien, sirve el risotto con minestrone bien caliente.
Cómo se conserva el risotto con minestrone
Lo conservas en el frigorífico pero te aconsejo consumirlo apenas esté listo
