Espaguetis al limón, un primer plato facilísimo y aromático perfecto para cualquier ocasión, incluso las más especiales. Os recomiendo usar limones no tratados porque se utiliza la cáscara. Los espaguetis al limón cremosos también se pueden enriquecer con atún o bottarga, pero os aseguro que para saborear mejor la bondad del plato basta con un buen limón y nada más. Como alternativa a los espaguetis, podéis usar tallarines, resultarán igualmente buenos y cremosos y sin nata. Si tenéis la suerte de usar limones de la costa de Amalfi, os recomiendo añadir algunas hojas de menta para obtener los auténticos espaguetis al limón receta de la costa amalfitana. Ahora vamos a ver cómo hacer los espaguetis al limón y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los espaguetis al limón

320 g espaguetis
1 limón (no tratado)
60 g mantequilla
c.s. sal
c.s. cebollino

Cómo preparar los espaguetis al limón

Comenzamos a preparar los espaguetis al limón, verted en una olla agua con sal, ponedla al fuego y cuando hierva, añadid los espaguetis y cocedlos al dente. Mientras tanto, preparad la salsa, lavad bien el limón no tratado y rallad la cáscara en un platito y reservadla.
Cortad el limón por la mitad y exprimid su jugo,
verted la mantequilla en una sartén amplia y dejad que se derrita,
cuando la mantequilla esté derretida, añadid el jugo del limón
y la cáscara rallada, dejad que tome sabor durante unos minutos
y añadid los espaguetis,
mezclad bien removiéndolos continuamente y añadiendo poco a poco el agua de cocción de los espaguetis,
así conseguiréis una crema,
concluid con cebollino.
Servid los espaguetis al limón bien calientes.