Pasta con albóndigas un delicioso y simple primer plato, perfecto también para los niños, es una alternativa a la pasta con ragú. La pasta con albóndigas es perfecta si te han sobrado albóndigas en salsa que quizás preparaste el día anterior, lo que te recomiendo es preparar albóndigas pequeñas, puedes usar tanto pasta corta como en este caso, o puedes usar los espaguetis. Ahora veamos cómo hacer la pasta con albóndigas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la Pasta con albóndigas

320 g pasta
1 diente ajo
c.s. aceite de oliva virgen extra
200 g puré de tomate
c.s. sal
500 g carne picada de ternera
1 huevo
c.s. perejil picado
1 patata cocida
1 cucharada pan rallado

Cómo preparar la Pasta con albóndigas

Empezamos a preparar la pasta con albóndigas, vierte en una cacerola el aceite y un diente de ajo,
agrega el puré de tomate,
una pizca de sal y ponlo al fuego, cocínalo a fuego bajo el tiempo necesario para preparar las albóndigas.
Vierte en un bol la carne picada de ternera, trabájala con un tenedor y añade el huevo,
una pizca de sal,
la patata cocida aplastada,
un poco de perejil picado,
y pan rallado, mezcla bien para obtener una mezcla homogénea y bien amalgamada.
Toma un poco de carne picada y forma las albóndigas, hazlas rodar entre tus manos para darles una buena forma redonda.
Cuando las tengas todas preparadas, retira el diente de ajo de la salsa de tomate y añade las albóndigas,
déjalas cocinar durante 20 minutos y, si es necesario, añade unas cucharadas de agua.
Mientras tanto, vierte agua en una cacerola y añade sal, ponla al fuego y cuando empiece a hervir, añade la pasta y cocínala el tiempo indicado en el paquete, dejándola al dente. Una vez lista, escúrrela y viértela en la salsa con las albóndigas.
Mantén bien, tal vez añadiendo unas cucharadas de agua de cocción de la pasta y queso rallado si lo deseas.
Sírve la pasta con albóndigas bien caliente.