Ensalada de arroz con bresaola y rúcula, un primer plato muy sencillo y lleno de sabor, un plato frío perfecto para el verano, que se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico para disfrutarlo bien frío. El arroz frío con rúcula y bresaola también se puede llevar a la playa si comes bajo la sombrilla o al trabajo para la pausa del almuerzo. Te recomiendo ver todas las recetas de verano para tener otras ideas deliciosas. Ahora veremos cómo preparar la ensalada de arroz con bresaola y rúcula, y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el arroz frío con bresaola y rúcula
- 320 g arroz
- 100 g bresaola
- c.s. rúcula
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- Grana Padano DOP (en láminas)
Cómo preparar la Ensalada de arroz con bresaola y rúcula
Comenzamos a preparar la ensalada de arroz con bresaola y rúcula, vierte agua en una olla, añade sal y ponla al fuego, cuando comience a hervir vierte el arroz y cocínalo según el tiempo indicado en el paquete y de todos modos al dente. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y enfríalo bajo agua corriente fría.
Cuando el arroz esté frío, viértelo en un bol, añade un poco de aceite y mezcla. Corta las lonchas de bresaola en juliana y añádelas al arroz, añade también hojas de rúcula y láminas de grana o parmesano reggiano según prefieras.
Deja reposar el arroz frío con bresaola y rúcula en el frigorífico al menos una hora antes de servirlo para que esté frío y sabroso, y cuando lo sirvas añade un chorrito de aceite.
Cómo conservar el arroz frío con bresaola y rúcula
Consérvalo en el frigorífico durante 2 días
