Bruschetas con calabacines y jamón curado un delicioso aperitivo fácil de hacer, perfecto para servir también en un buffet o para acompañar un aperitivo. Las bruschetas con crema de calabacines se preparan en pocos minutos, pero si queréis adelantaros con la preparación, podéis preparar la crema de calabacines incluso el día anterior y conservarla en el frigorífico hasta el momento de preparar las bruschetas. Para preparar las bruschetas he usado el Jamón Toscano DOP Citterio, una nueva especialidad DOP de Casa Citterio. El Jamón Toscano DOP Citterio se prepara con sal, pimienta y aromas típicos del territorio, largamente curado 18 meses en las colinas aretinas. En el paquete encontrarás muchas rebanadas suaves como recién cortadas con un sabor robusto y aromático. Ahora vamos a ver cómo hacer las bruschetas con calabacines y jamón curado y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Bruschetas con calabacines y Jamón Toscano DOP Citterio
- 90 g Jamón Toscano DOP Citterio
- 6 rebanadas pan de centeno
- 3 calabacines
- 1 diente ajo
- al gusto sal
- al gusto perejil
- al gusto agua
- 4 cucharaditas yogur griego
Cómo preparar las Bruschetas con calabacines y Jamón Toscano DOP Citterio
Comenzamos a preparar las Bruschetas con calabacines y jamón curado, lavad los calabacines, eliminad los extremos y cortadlos en pequeños trozos. Primero cortadlos en rodajas y luego cada rodaja cortadla en 4 partes. Verted en una sartén aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y los calabacines en trozos, ajustad de sal, añadid perejil picado, un chorrito de agua y poned a fuego, cocinad durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, si veis que los calabacines se secan demasiado añadid más agua.
Cuando los calabacines estén listos, retíralos del fuego, reservad algunos que servirán luego para decorar las bruschetas, el resto vertedlo en el vaso de la batidora y batid hasta obtener una crema. Luego transferid la crema de calabacines en un bol y añadid el yogur griego, mezclad hasta incorporarlo a la crema de calabacines.
Tostad las rebanadas de pan de centeno en una tostadora o en una sartén y cuando estén tostadas colocadlas en el plato de servir, añadid la crema de calabacines y yogur, algunos trozos de calabacín que habéis reservado anteriormente y una rebanada de Jamón Toscano DOP Citterio.
Servid de inmediato las Bruschetas con calabacines y jamón curado.
Cómo conservar las Bruschetas con calabacines y Jamón Toscano DOP Citterio
Las Bruschetas con calabacines y Jamón Toscano DOP Citterio se pueden conservar en el frigorífico durante algunas horas, si queréis adelantaros con la preparación, os recomiendo preparar con anticipación la crema de calabacines y rellenar las bruschetas en el momento de servirlas.
