Ensalada de garbanzos, atún y tomatitos, una ensalada sencilla que preparas en pocos minutos, es perfecta también para llevar al trabajo durante la pausa del almuerzo. Para hacer más sabrosa la ensalada de garbanzos puedes usar garbanzos secos que hayas puesto previamente en remojo toda la noche y luego cocidos, o si tienes prisa, también puedes usar garbanzos en conserva ya cocidos; en este caso, basta con enjuagarlos bajo agua corriente para lavarlos bien y eliminar el agua de conservación, especialmente si se almacenaron en envases que no son de vidrio. Si te gustan las ensaladas, te recomiendo que eches un vistazo a mis otras recetas de ensalada; seguramente encontrarás alguna otra receta para probar. Ahora veamos cómo hacer la ensalada de garbanzos, atún y tomatitos y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

Te recomiendo probar:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la ensalada de garbanzos, atún y tomatitos

100 g garbanzos cocidos, hervidos
1 tallo apio
150 g tomatitos
120 g atún en aceite
c.s. rúcula
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la ensalada de garbanzos, atún y tomatitos

Comenzamos a preparar la ensalada de garbanzos, atún y tomatitos, lava los tomatitos y córtalos por la mitad,
limpia también el tallo de apio, elimina las hebras si las hay y córtalo en rodajas,
coloca los tomatitos y el apio en un bol y añade el atún al que habrás retirado el aceite.
Agrega los garbanzos
la rúcula,
mezcla y condimenta con sal,
pimienta
y aceite de oliva virgen extra,
mezcla bien para que tome el condimento y sirve.