Berenjenas y patatas al horno un segundo plato fácil de preparar y sabroso, delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Yo preparé una bandeja de patatas y berenjenas, pero como alternativa podéis preparar una tortilla de patatas y berenjenas también en porciones individuales. Las patatas y berenjenas se pueden cocinar además de al horno también en freidora de aire, en el procedimiento encontraréis todas las indicaciones, el tiempo de cocción podría variar según el tipo de freidora de aire que uséis, esta es la FREIDORA de aire que uso yo. Os recomiendo ver 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguramente encontraréis otros platos sabrosos para probar. Ahora vamos a ver cómo preparar las berenjenas y patatas al horno y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara

Aquí os recomiendo otras recetas para probar:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar las berenjenas y patatas al horno

4 patatas
1 berenjena
100 g jamón cocido
200 g mozzarella para pizza
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal

Cómo preparar las berenjenas y patatas al horno

Comenzamos a preparar las Berenjenas y patatas al horno, pelad las patatas
y cortadlas en rodajas finas.
Lavad la berenjena y eliminad los extremos,
luego cortadla en rodajas.
Engrasad la bandeja,
haced una capa de rodajas de patatas,
añadid jamón cocido,
cubitos de mozzarella para pizza,
una capa de rodajas de berenjenas.
un chorrito de aceite de oliva virgen
y una pizca de sal.
Luego continuad de esta manera hasta completar la bandeja, una capa de jamón cocido,
rodajas de patatas,
aceite de oliva virgen,
sal,
cubitos de mozzarella para pizza,
jamón cocido
una última capa de berenjenas
que vais a salar,
un chorrito de aceite
y terminad con cubitos de mozzarella para pizza. Cocinad en horno estático precalentado a 180°C durante 40 minutos.
Si queréis, podéis cocinar las berenjenas y patatas en la freidora de aire, colocad la bandeja en la cesta de vuestra airfryer y cocinad en horno estático precalentado a 170°C durante 30 minutos. Una vez cocido, sacad la bandeja de la cesta, cortadla en rodajas y servidla.