Cavatelli ricotta y mortadela, fácil y rápida esta receta con solo la cocción de la pasta.
Con un aroma único gracias a la presencia de la mortadela, necesitarás muy pocos ingredientes para hacerla.
Para completarla he utilizado ricotta salada de oveja, en realidad puedes elegir el queso rallado que prefieras, o no ponerlo si te basta con la presencia de la ricotta y quieres una receta más cremosa.
En cuanto a la mortadela, he usado la clásica bolita que se vende en los supermercados, también en este caso podéis sustituirla por una mortadela cortada más gruesa que puedes hacer, dependiendo del grosor, en tiras o en cubitos.
Aquí abajo os dejo otras ideas para utilizar la mortadela de manera deliciosa y diferente de lo habitual.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g cavatelli (o pasta corta a tu gusto)
- 150 g mortadela (en una loncha o la bolita)
- 250 g ricotta de vaca
- 16 g sal gruesa (para la pasta)
- 4 g sal fina (para el condimento)
- c.s. ricotta salada (rallada)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Cucharón
- 1 Rallador
Pasos
Para hacer los Cavatelli ricotta y mortadela, primero cocina los cavatelli en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, corta la mortadela en cubitos o como prefieras.
En un bol, suaviza la ricotta con un cucharón de agua de cocción de la pasta, hasta obtener una mezcla cremosa.
Escurre la pasta y en un bol mézclala con la ricotta y la mortadela.
Ralla la ricotta salada en el momento.
Mezcla y lleva a la mesa.
