Coliflor asada, una deliciosa guarnición fácil de hacer, la preparas con gran facilidad y es buenísima, una alternativa válida a la coliflor hervida y condimentada. La coliflor asada al horno se cocina entera y puedes aromatizarla como hice yo con pimentón ahumado o también con cúrcuma o curry, como alternativa puedes usar una mezcla de hierbas aromáticas como salvia, romero y tomillo o también usando el condimento para asados que se encuentra en el supermercado. Para preparar la coliflor al horno puedes proceder de 2 maneras, herviéndola primero durante algunos minutos reduciendo así el tiempo de cocción en el horno, o si no tienes prisa puedes asarla en el horno desde cruda, sabiendo que el tiempo de cocción será más largo, en los pasos encuentras ambos procedimientos. A mí me encanta la coliflor de todas las maneras y siempre la pruebo de muchas formas, te recomiendo que mires mi colección de recetas CÓMO COCINAR LA COLIFLOR para que puedas encontrar algunas otras ideas para probar. La coliflor asada entera es muy práctica y rápida, no tendrás que perder tiempo dividiéndola en floretes y quedará firme y sabrosa, de la misma manera la he preparado también en FREIDORA DE AIRE así que si no quieres encender el horno puedes probarla también así. Ahora vamos a ver cómo hacer la coliflor asada entera al horno y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
Aquí tienes otras deliciosas recetas que te recomiendo probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la coliflor asada
- 1 coliflor
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Cómo preparar la coliflor asada
Comenzamos a preparar la coliflor asada, limpia la coliflor, elimina cualquier hoja externa fea, el tallo si lo hubiera y lávala bien bajo agua corriente.
Si no tienes mucho tiempo puedes cocinarla primero en una olla con agua ligeramente salada durante 15 minutos desde el momento en que el agua empieza a hervir, o cocerla en olla a presión durante 8 minutos desde que la válvula empieza a silbar, y baja la llama. Cuando la coliflor esté cocida pero aún muy firme, retírala de la olla y déjala escurrir.
Vierte en un bol pequeño el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta y el pimentón o el otro condimento que hayas decidido usar, bátelo bien con un tenedor para emulsionar bien los ingredientes.
Coloca la coliflor entera en una bandeja y con un pincel úntala bien con el aceite aromatizado para distribuirlo bien, espolvorea con pimienta y ajusta de sal, si prefieres puedes añadir también otros aromas. Cuece en horno estático a 180°C durante 20 minutos.
Si prefieres cocinar la coliflor entera al horno desde cruda, después de preparar el aceite aromatizado como se describe anteriormente, coloca la coliflor en un bol apto para horno, agrega 100 ml de agua y coloca la coliflor, con un pincel úntala bien con el aceite aromatizado para distribuirlo bien, espolvorea con pimienta y ajusta de sal, si prefieres puedes añadir también otros aromas. Cuece en horno ventilado a 180°C durante 60 minutos.
Una vez lista, retira la coliflor del horno, divídela en floretes y sírvela bien caliente.
Cómo se conserva la coliflor asada
La coliflor asada se conserva en el frigorífico durante 2/3 días, también se puede congelar durante algunos meses
