Cocido en olla a presión un segundo plato sencillo de hacer, sabroso y que siempre gusta a todos, un plato clásico de la cocina italiana que incluso nuestras abuelas preparaban. La carne hervida en olla a presión es realmente sencilla de preparar y la cocinarás en menos tiempo y será tierna y además de un buen cocido tendrás un caldo sabroso que podrás usar para preparar sopa o tortellini. Podrás preparar el cocido de ternera en olla a presión o si prefieres puedes preparar el cocido mixto en olla a presión según tus gustos. En el procedimiento encontrarás todas las indicaciones y también los tiempos de cocción del cocido en olla a presión para que quede perfecto. Te recomiendo que también mires otras recetas con la olla a presión. Ahora veamos cómo hacer el cocido con la olla a presión y si lo intentas, hágamelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el cocido en olla a presión
- 1 kg carne de ternera (real)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- tallos apio
- c.s. sal
- 1 patata
- c.s. perejil
Herramientas
- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
Cómo preparar el cocido en olla a presión
Comenzamos a preparar el Cocido en olla a presión, limpia y lava las verduras, los tallos de apio, córtalos en trozos, elimina la parte exterior de las zanahorias y limpia la cebolla y pela también la patata.
Coloca en la olla a presión las verduras y el trozo de carne, vierte agua hasta cubrir todos los ingredientes, añade una pizca de sal y cierra la olla a presión.
Pon la olla a presión en el fuego a llama alta y lleva a presión. Cuando escuches el silbido, baja el fuego y cocina durante 50 minutos. Una vez cocido, apaga el fuego y deja que la presión se libere.
Cuando ya no salga vapor, abre la tapa, retira la carne y las verduras y condimenta con sal y aceite de oliva virgen extra, sirve el cocido de ternera bien caliente
Cómo se conserva el cocido cocido en olla a presión
Se conserva en el frigorífico durante 3 días
