Milhojas de fresas vegano es un dulce vegano crujiente, ligero y fácil de hacer, lo preparas en poco tiempo y te conquistará. Bastan pocos ingredientes para tener un pastel milhojas vegano sabroso sin huevos ni derivados lácteos, apto también para intolerantes a la lactosa y a los huevos. El milhojas vegano debe servirse frío para resaltar mejor el sabor de la crema y las fresas y debe consumirse en el día porque la masa de hojaldre luego se volverá gomosa y ya no será crujiente y crocante. Las dosis son para una tarta de 6/8 porciones, si deseas un milhojas más grande duplica las dosis de la crema y las fresas y utiliza 2 rollos de masa de hojaldre sin cortarlos. Te recomiendo probar también la versión de chocolate, perfecta todo el año. Ahora vamos a ver cómo hacer el milhojas de fresas vegano y si lo pruebas házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para preparar el Milhojas de fresas vegano
- 1 rollo hojaldre vegano (rectangular)
- 500 g fresas
- c.s. azúcar de caña
- 600 ml bebida de soja (a la vainilla)
- 12 g almidón de maíz
- 60 g azúcar de caña
- 30 g harina
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
Cómo preparar el Milhojas de fresas vegano
Empezamos a preparar el milhojas vegano de fresas, primero prepara la crema pastelera, si puedes prepárala la noche anterior así por la mañana cuando prepares el pastel estará fría y muy espesa y cremosa. Coloca en un cazo la harina, la maicena, la cúrcuma y el azúcar de caña, mezcla para que todos los ingredientes secos se integren.
Añade lentamente la bebida de soja a la vainilla teniendo cuidado de mezclar para que no se formen grumos y para que no se pegue en el fondo, ponla al fuego y lleva a ebullición removiendo siempre, verás que la crema se espesa.
Cuando la crema esté espesa, retírala del fuego y viértela en un plato, cubre con papel film adheriéndolo bien a la crema para que no se forme costra y déjala enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Cuando la crema esté bien fría, prepara la masa de hojaldre, colócala en la bandeja y córtala en dos partes, pínchala con los dientes de un tenedor, úntala con bebida de soja y espolvorea con azúcar glas, hornéala en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos, al final de la cocción debe estar dorada.
Cuando el hojaldre esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar, si ves que está demasiado inflado no hay problema, basta con aplastarlo un poco. Limpia las fresas, quita las hojas, lávalas bien y córtalas en trozos. Vierte la crema pastelera en una manga pastelera. Coloca una parte del hojaldre en el plato de servir y añade la mitad de la crema pastelera, añade parte de las fresas, cubre con la segunda parte del hojaldre, añade la crema pastelera en montoncitos y las fresas restantes.
Deja reposar el Milhojas de fresas vegano en el frigorífico durante 30 minutos y luego sírvelo.
Cómo conservar el Milhojas de fresas vegano
Consérvalo en el frigorífico durante 1 día, luego el hojaldre será más crujiente pero suave y gomoso
