Polenta al ragú un delicioso segundo plato para disfrutar recién hecho con la polenta suave y aún humeante. La polenta con salsa de carne es un plato de la tradición campesina que aquí en Véneto se usa muchísimo también con la polenta blanca además de la polenta con ragú de salchicha o con costillas. Además de con el ragú con carne de ternera, la podéis preparar también con el RAGÚ DE CABALLO o el RAGÚ DE PATO o para una versión vegetariana con el RAGÚ DE SOJA. La polenta con el ragú es perfecta para preparar si tal vez os ha sobrado ragú en la nevera y queréis usarlo de una manera distinta a condimentar la pasta. Os recomiendo también mirar APERITIVOS CON POLENTA, estoy segura de que encontraréis alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la polenta al ragú y si la probáis hacédmelo saber. Barbara
Aquí tenéis también otras recetas que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Polenta al ragú
- 1 l agua
- 250 g harina de maíz
- c.s. sal
- ragú
Cómo preparar la Polenta al ragú
Comenzamos a preparar la Polenta al ragú, primero preparad el ragú de carne o el ragú de salchicha y cocinadlo bien y sin prisa, como bien sabéis el ragú debe cocinarse lentamente y durante mucho tiempo, obviamente también podéis usar la receta familiar para preparar el ragú, en fin, el que preparáis habitualmente.
Cuando falte aproximadamente una hora para que termine la cocción del ragú, preparad la polenta, verted el agua en una olla grande, ponedla al fuego y cuando el agua empiece a hervir, saláis y vertéis la harina de maíz poco a poco y mezcláis continuamente para que no se formen grumos, cocinad durante 1 hora.
Cuando la polenta esté lista, emplatarla y verter el ragú en el centro, servir de inmediato y bien caliente.
Cómo se conserva la Polenta al ragú
Para saborearla mejor, os aconsejo consumirla recién hecha, así podréis disfrutar de la polenta suave.
