Corazones de hojaldre con crema pastelera, un dulce muy rápido de hacer en cualquier ocasión especial, son una excelente opción a las galletas de masa quebrada en forma de corazón. Para preparar los corazones de hojaldre con crema solo necesitarás hacer una crema pastelera tradicional o una crema pastelera vegetal, que encontrarás explicado cómo hacer en el procedimiento de la receta, y preparar los corazones de hojaldre. Puedes servirlos para San Valentín, para el Día de la Madre, para el Día del Padre, para una cena romántica o simplemente cuando necesites demostrar tu amor hacia una persona querida. Luego solo tendrás que decorarlos con fideos de colores o corazones de azúcar, una espolvoreada de azúcar glas y el dulce rápido con hojaldre está listo. Ahora vamos a ver cómo hacer los corazones de hojaldre y si los pruebas, házmelo saber. Barbara
Aquí te recomiendo otras deliciosas recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Corazones de hojaldre con crema
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- c.s. azúcar moreno
- c.s. azúcar glas
- c.s. fideos de azúcar
- 2 yemas
- 75 g azúcar
- 20 g almidón de maíz
- 1 pizca sal
- 1 limón (no tratado)
- 250 ml leche
- 250 bebida de soja a la vainilla
- 35 g almidón de maíz
- 50 g azúcar moreno
- Media cucharadita cúrcuma en polvo
Herramientas
- Cortador de galletas corazón
Cómo preparar los Corazones de hojaldre con crema
Empezamos a preparar los Corazones de hojaldre con crema, pon las yemas en un cazo, bátelas con la batidora y añade el azúcar. Incorpora bien con la batidora y verás que la mezcla se vuelve clara.
Añade el almidón de maíz
una pizca de sal y mezcla.
Añade poco a poco la leche y haz que se incorpore bien para que no se formen grumos.
Por último, añade la ralladura de limón.
Ponlo al fuego y, sin dejar de revolver, lleva a ebullición y haz que espese. Cuando la crema esté lista, retira del fuego y deja a temperatura ambiente.
Toma el hojaldre y con el cortador de galletas en forma de corazón, saca corazones en número par porque luego se van a emparejar.
Colócalos en la bandeja del horno que habrás forrado con papel de horno y espolvoréalos con un poco de azúcar moreno,
hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante 15 minutos, el tiempo puede variar según el horno, así que en los últimos minutos mantén vigilado. Cuando los corazones de hojaldre estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos.
Toma un corazón, añade crema pastelera y cubre con otro corazón
Añade fideos de azúcar para decorar en la crema,
Espolvoréalos después con azúcar glas y sírvelos
En un cazo, pon la maicena, el azúcar y la cúrcuma, vierte lentamente la bebida vegetal a la vainilla, mezclando para que no se formen grumos. Coloca al fuego y mantén revolviendo hasta que espese y no se formen grumos. Luego retira del fuego y deja enfriar antes de usarla.
Cómo conservar Corazones de hojaldre con crema
Para disfrutar del crujiente del hojaldre, te recomiendo prepararlos unas pocas horas antes de servirlos, ya que al día siguiente el hojaldre no estará tan crujiente.
