Knödel de queso un plato económico y muy sabroso, lo preparas con pocos y sencillos ingredientes y sobre todo los knödel se hacen con el pan duro que tienes en la despensa, una verdadera receta de reciclaje. Una vez que hayas cocido los knödel en caldo, solo tendrás que condimentarlos con mantequilla y una pizca de queso y si te gusta cebollino y están listos para ser servidos. Los knödel vegetarianos los puedes preparar también con horas de anticipación y dejarlos en su caldo, así permanecerán blandos y tomarán aún más sabor, al día siguiente están incluso más sabrosos y deliciosos, luego solo tendrás que calentarlos y servirlos. Te aconsejo probar también los KNÖDEL EN CALDO muy buenos y sabrosos. Ahora vamos a ver cómo hacer los knödel de queso y si los pruebas déjame saber. Barbara
Aquí tienes otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los knödel de queso
- 2 zanahoria
- 2 costillas apio
- 1 cebolla
- 2 l agua
- 300 g pan duro
- 240 ml leche
- 60 g harina
- 2 huevos
- 40 g mantequilla
- al gusto cebollino
- al gusto fontina
- al gusto sal
Cómo preparar los knödel de queso
Comenzamos a preparar los knödel de queso, primero prepara el caldo, vierte en una olla el agua, las verduras limpias, las zanahorias, el apio y la cebolla y deja hervir durante al menos 30 minutos, luego ajusta de sal
Corta el pan duro en trozos pequeños, luego colócalos en un bol y añade leche, mezcla y deja reposar, de vez en cuando mezcla para que el pan absorba bien la leche, el pan debe ablandarse bien.
Coloca los huevos en un bol y bátelos con un tenedor, corta el queso en cubos, servirá luego para insertar en la masa y tener un corazón derretido.
Retoma el pan ya suave y bien empapado y amásalo a mano para obtener una mezcla bien compacta. Añade los huevos batidos, la harina, una pizca de sal y la mantequilla derretida, mezcla bien e incorpora todos los ingredientes y luego deja reposar durante 10 minutos.
Después del reposo, retoma la masa de los knödel y forma bolitas de unos 50 g cada una, coloca un trozo de fontina en el centro de cada knödel y reforma las bolitas.
Retira las verduras del caldo vegetal. vierte los knödel pocos a la vez y cuécelos durante 10 minutos, cuando estén cocidos, sácalos del caldo y colócalos en el plato, sírvelos con mantequilla derretida, fontina rallada y, si lo prefieres, cebollino.
Cómo conservar los knödel de queso
Los knödel de queso se conservan en el frigorífico durante 2 días, mejor dejarlos en su caldo para mantener la suavidad.
