Escalopas de pavo con champiñones, una receta rápida, fácil de hacer y sabrosa. Las hice con champiñones, pero puedes prepararlas con cualquier tipo de setas: boletus, setas de chopo e incluso con setas congeladas. Las escalopas de pavo con champiñones pueden hacerse con algunas horas de antelación y calentarse en el momento de servirlas. Os recomiendo también echar un vistazo a otras RECETAS CON SETAS. Ahora vamos a ver cómo hacer las escalopas de pavo con champiñones y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las escalopas de pavo con champiñones

4 filetes pavo
600 g champiñones
c.s. harina 00
1 diente ajo
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. perejil
100 ml vino blanco
30 g mantequilla

Herramientas

Picadora

Cómo preparar las escalopas de pavo con champiñones

Empezamos a preparar las escalopas de pavo con champiñones, limpia los champiñones, límpialos rápidamente y córtalos en rodajas,
Vierte en una cazuela el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo,
añade los champiñones,
agrega una pizca de sal y ponlo al fuego, cuece durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasa los filetes de pavo por la harina y reserva.
Vierte en una sartén amplia el aceite y la mantequilla, cuando la mantequilla esté derretida, coloca los filetes de pavo enharinados y dóralos bien, girándolos varias veces.
Cuando los filetes estén bien dorados, ajusta de sal
y desglasa con el vino blanco y deja que se evapore.
Quita el ajo de los champiñones
y añádelos a la sartén con los filetes de pavo,
y añade perejil picado.
Sirve las escalopas de pavo con champiñones bien calientes