Rollos con gambas en salsa rosa un entrante fácil perfecto para cualquier ocasión, incluso las más especiales. Estos sándwiches de gambas los puedes servir también para acompañar un aperitivo o en un bufé. Los sándwiches enrollados con gambas tienen una salsa rosa y rúcula, alternativamente a la rúcula puedes usar espinacas o lechuga. Los rollos de sándwiches con gambas puedes prepararlos también el día anterior y conservarlos en la nevera hasta el momento de cortarlos y servirlos. Puedes también preparar una bandeja de rollos de sándwiches con varios sabores, te recomiendo encontrar ideas en esta colección de SÁNDWICHES ENROLLADOS. Ahora vamos a ver cómo hacer los rollos con gambas y si los pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los rollos con gambas

5 rebanadas pan largo para sándwiches
200 g gambas (peso limpio)
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
Medio limón
1 cucharadita concentrado triple de tomate
1 cucharadita ketchup
1 cucharadita mostaza
1 cucharada salsa Worcestershire
2 cucharadas mayonesa
c.s. rúcula

Cómo preparar los rollos con gambas

Comenzamos a preparar los Rollos con gambas, limpia las gambas eliminando el caparazón, haz una incisión en el dorso y elimina el hilo negro del intestino y lávalas bien.
Vierte agua en una olla, cuando empiece a hervir, sala y añade las gambas, cocínalas durante 7 minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar en un bol.
Condiméntalas con sal,
aceite de oliva virgen extra
y zumo de limón, mezcla y deja que tomen sabor.
Vierte en un bol el concentrado triple de tomate, añade también el ketchup
la mostaza,
la salsa Worcestershire
mezcla bien para que el tomate se disuelva correctamente,
cuando tengas una salsa homogénea, añade la mayonesa y haz que se incorpore.
Pasa el rodillo sobre las rebanadas de pan
y extiende la salsa rosa sobre la rebanada,
añade algunas gambas
y la rúcula,
enrolla
y cierra cada rollo con film transparente, guárdalos en la nevera al menos 30 minutos.
Corta cada rollo en rebanadas, yo he realizado 5 Rollos con gambas por cada rollo y sírvelos.