Pasta patatas y atún un primer plato cremoso y perfecto para cualquier ocasión. Yo he cocido las patatas en la sartén para que sean aún más sabrosas y aromáticas, si lo prefieres las puedes cocer para tener un plato de sabor más delicado y menos intenso. La pasta atún y patatas es perfecta si tal vez te han sobrado patatas del día anterior, incluso las patatas al horno van genial y para obtener una pasta cremosa es necesario que parte de las patatas las tritures para obtener una crema que luego se alargará con el agua de cocción de la pasta. Para realizar la pasta con crema de patatas y atún he utilizado trofie frescas, como alternativa se pueden usar espaguetis o incluso penne. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta patatas y atún y si lo pruebas, avísame. Barbara
Aquí tienes otras deliciosas recetas de pasta con atún que te recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la pasta patatas y atún
- 320 g pasta
- 3 patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- ramitas romero
- hojas salvia
- c.s. sal
- 100 ml agua
- 160 g atún en aceite
- c.s. perejil
Cómo preparar la pasta patatas y atún
Comenzamos a preparar la pasta patatas y atún, pela las patatas
y córtalas en trozos pequeños.
Vierte aceite de oliva virgen extra en una sartén,
un diente de ajo insertado en un palillo, de esta manera no tendrás dificultad para recuperar el ajo al momento de eliminarlo.
Añade unas hojas de salvia y unas ramitas de romero,
añade las patatas,
una pizca de sal,
agua y cuece durante 15 minutos mezclando de vez en cuando. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de patatas y el tamaño de los trozos. Las patatas deben estar blandas, puedes comprobarlo insertando los dientes del tenedor; si no hay dificultad para entrar significa que están cocidas, de lo contrario, sigue cociendo las patatas.
Cuando las patatas estén listas, elimina el palillo con el ajo, las ramitas de romero y las hojas de salvia.
Vierte la mitad de las patatas en el vaso de la batidora de inmersión,
añade agua caliente o eventualmente agua de cocción de la pasta,
tritura durante unos segundos para obtener una crema.
Vierte agua en una olla y cuando esté caliente añade la sal,
añade la pasta
y cocínala según el tiempo indicado en el paquete. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y viértela en la sartén con las patatas en trozos,
añade la crema de patatas
y añade poco a poco agua para hacer el condimento de crema de patatas más cremoso.
Completa con el atún escurrido de su aceite
y espolvorea con abundante perejil. Mezcla bien hasta obtener una pasta bien cremosa
Sirve la pasta patatas y atún bien caliente
Cómo conservar la pasta patatas y atún
Para disfrutar al máximo de la bondad del plato y la buena cocción de la pasta, te recomiendo consumirla recién hecha. Eventualmente se conserva en la nevera por 2 días
