Rollitos de lomo rebozados fáciles de hacer, son deliciosos y gracias al rebozado quedan tiernos y jugosos. Los rollitos de lomo de cerdo se cocinan al horno, alternativamente se pueden cocinar en freidora de aire para tener siempre un rebozado crujiente. Los rollitos de lomo con capocollo son sabrosos y el capocollo aportará suavidad a los rollitos. Yo los cociné tipo brocheta, obviamente si lo desean pueden también cocinarlos individualmente y fijarlos con un palillo, solo asegúrense de mantenerlos juntos para que el queso no se salga todo, aunque sepan que si se sale, simplemente pueden recogerlo con una cuchara y disponerlo sobre los rollitos. Como ración, yo suelo servir 2 rollitos por persona, pero siempre hago algunos más porque a todos les encantan y quieren repetir. Ahora vamos a ver cómo hacer los rollitos de lomo rebozados y si los prueban, déjenme saber. Barbara
Aquí tienes otras deliciosas ideas con lomo de cerdo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Rollitos de lomo rebozados
- 9 rebanadas lomo de cerdo
- 9 rebanadas capocollo
- c.s. queso de pasta hilada (scamorza, provola, mozzarella para pizza)
- 3 cucharadas pan rallado
- c.s. perejil
- Medio diente ajo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar los Rollitos de lomo rebozados
Comenzamos a preparar los Rollitos de lomo rebozados, golpeen las rebanadas de lomo con un mazo para carne para hacerlas finas,
coloca en cada rebanada de lomo una rebanada de capocollo
un trocito de queso
y enrolla.
Vierte el pan rallado en un plato, añade perejil picado
el ajo machacado o picado finamente,
una pizca de sal y mezcla bien.
Pasa ahora los rollitos por el pan rallado aromatizado
y ensártalos en el pincho para brochetas, yo puse 3 rollitos en cada uno.
Engrasa la bandeja, coloca los rollitos y añade un chorrito de aceite
y una pizca de sal.
Cocina en horno estático precalentado a 180 °C durante 20 minutos, sirve los Rollitos de lomo rebozados bien calientes, tal vez añadiendo la salsa de cocción.
Cómo se conservan los Rollitos de lomo
Se conservan en el frigorífico durante 2/3 días o también se pueden conservar en el congelador. Si los conservas en el congelador crudos, recuerda que la carne debe ser fresca y nunca haber sido congelada antes.
