Tofu y champiñones es un segundo plato vegano, sabroso y fácil de hacer. El tofu es un alimento a base de soja muy consumido por los veganos o por quienes no consumen carne. Tiene un sabor neutro y para hacerlo sabroso es recomendable dejarlo marinar o prepararlo con especias. Os recomiendo también mirar CÓMO COCINAR EL TOFU y todas las RECETAS CON TOFU, estoy segura de que encontraréis otras recetas para probar. El tofu se define como el queso de soja, se obtiene de la coagulación de la soja y la posterior prensado en moldes. Es muy común en todos los países asiáticos, se encuentra natural o aromatizado, el tofu es un alimento muy rico en proteínas y tiene un sabor y un olor neutro, se puede cocinar tanto dulce como salado. Ahora vamos a ver cómo preparar el tofu y champiñones y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 360 g tofu
- 300 g champiñones
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. salsa de soja
Cómo hacer Tofu y champiñones
Comenzamos a preparar el Tofu y champiñones, tomad un trozo de papel absorbente y secad el tofu, luego cortadlo en cubos.
Verted en un bol la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva virgen extra, batid con un tenedor para mezclar bien, añadid los cubos de tofu y mezclad para que todo el tofu esté impregnado en el líquido de marinado, cubrid el bol y dejad reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Limpiad los champiñones y cortadlos en rodajas o en trozos, vertedlos en una sartén, añadid el diente de ajo, una pizca de sal y cocinad durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Después de que el tofu esté marinado, retiradlo de la salsa de soja y vertedlo en la sartén con los champiñones y cocinad durante 10 minutos, ajustad la sal y espolvoread con perejil. Servid bien caliente
Cómo se conserva el tofu y champiñones
Se conserva en el frigorífico durante 1/2 días
