Postre con hojaldres y crema chantilly facilísimo de hacer y muy delicioso, lo puedes preparar incluso el día anterior y te aconsejo prepararlo al menos 8 horas antes para que el pastel con los hojaldres tenga todo el tiempo para cuajar y así tener la consistencia y el sabor adecuados. Mi molde es de 23×15 cm si necesitas un postre más grande y para más personas bastará con duplicar las dosis. El postre con hojaldres está relleno con una crema pastelera, nata montada y muchas gotas de chocolate. Ahora vamos a ver cómo hacer el postre con hojaldres y crema chantilly y si lo pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 6 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes para preparar el postre con hojaldres y crema chantilly

2 yemas
250 ml leche
50 g azúcar glas (más el necesario para la cobertura)
20 almidón de maíz
1 pizca sal
1 cucharadita esencia de vainilla
c.s. limón
135 g hojaldres glaseados (1 paquete de 18 piezas)
50 g gotas de chocolate
200 g nata para montar

Herramientas

Batidoras eléctricas

Cómo preparar el postre con hojaldres y crema chantilly

Empezamos a preparar el postre con hojaldres y crema chantilly, primero prepara la crema pastelera, vierte las yemas en el cazo, bátelas con el batidor manual,
añade el almidón de maíz
y el azúcar glas.
Incorpora poco a poco la leche para evitar que se formen grumos,
cuando la mezcla esté homogénea y sin grumos agrega la piel rallada del limón
y una pizca de sal.
Ponlo al fuego y siempre removiendo lleva a ebullición verás que la crema espesa, deja cocer por unos minutos.
Cuando esté lista retira del fuego agrega una cucharadita de esencia de vainilla, vierte la crema en un plato, cúbrela con film transparente haciéndolo adherir y deja enfriar, coloca en el frigorífico para que se enfríe y compacte.
Cuando la crema esté lista sácala del frigorífico y bate la nata con las batidoras eléctricas.
añade poco a poco la crema pastelera a la nata montada e incorpórala con una espátula para que no se desmonte.
Toma un molde, el mío es de 23×15 y extiende una capa de crema pastelera de esta forma los hojaldres se quedarán firmes y obtendrán la humedad necesaria de la crema.
Haz una capa de hojaldres y colócalos de manera ordenada,
añade la crema chantilly
y las gotas de chocolate,
y cubre con los hojaldres.
Espolvorea con el azúcar glas
y deja reposar en el frigorífico por unas horas.
Saca el postre con hojaldres y crema chantilly del frigorífico, córtalo y sírvelo.