Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras, una guarnición fácil y sabrosa, perfecta para acompañar cualquier segundo plato. Para asar los pimientos, podéis elegir si hacerlo en freidora de aire, en horno, en parrilla o directamente sobre la llama como soléis hacer. Si conserváis los pimientos asados en un tarro con aceite, se pueden conservar también durante una semana, importante que estén cubiertos de aceite y en la nevera. Los pimientos condimentados también se pueden servir sobre rebanadas de pan o en bruschettas. Ahora vamos a ver cómo preparar y condimentar los pimientos, y si los probáis, decidme qué os parecen. Barbara
Os aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para preparar los Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 50 g aceitunas taggiasca
- 10 g alcaparras
- Medio diente ajo
- c.n. perejil
- c.n. sal
- c.n. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar los Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras
Empezamos a preparar los Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras, asad los pimientos y peladlos,
abridlos, eliminad las semillas internas y los filamentos blancos,
luego cortad los pimientos en tiras y ponedlos en un bol.
Añadid las aceitunas, yo he usado aceitunas taggiasca, podéis usar las que más os gusten,
y añadid también las alcaparras.
Añadid un picado de ajo y perejil,
condimentad con aceite de oliva virgen extra
y con una pizca de sal, mezclad bien. Dejad reposar al menos media hora para que se impregnen los sabores.
Servid los Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras a temperatura ambiente.
Cómo se conservan los Filetes de pimientos con aceitunas y alcaparras
Se conservan en la nevera durante 5/6 días, en un bol o en un tarro. Si los conserváis en un tarro, cubiertos con aceite, se conservan también por más días.
