El licor de fresas es sabroso y muy aromático, yo lo conservo en el frigorífico, pero también lo podéis guardar en el congelador para disfrutarlo aún más frío, y veréis que no se congela. El licor de fresa es una alternativa al LIMONCELLO y se prepara con facilidad; solo necesitaréis un recipiente de vidrio con una tapa preferiblemente hermética, para contener el alcohol y las fresas durante el período de reposo. El licor de fresas hecho en casa es seguramente más bueno que el que compráis en la tienda, y si tenéis fresas de vuestro huerto, será aún más bueno y aromático. Si lo queréis menos fuerte, podéis añadir 750 ml de agua en lugar de 500 ml. El licor de fresas o fragolino es una excelente idea de regalo para amigos o familiares; si estáis invitados a cenar, en lugar de llevar la típica botella de vino, podéis llevar una botella de vuestro licor hecho en casa. Ahora veamos cómo hacer el licor de fresas, y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os aconsejo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Días
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 1 litro
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar el Licor de fresas

500 g fresas
500 ml alcohol puro
500 ml agua
250 g azúcar

Cómo preparar el Licor de fresas

Empezamos a preparar el Licor de fresas, lavad muy bien las fresas, eliminad las hojitas y cortad las fresas en pequeños trozos.
Verted las fresas en un recipiente de vidrio hermético y añadid el alcohol
Cerrad el frasco y dejad reposar en un lugar fresco y al resguardo de la luz durante 2 semanas; de vez en cuando, agitad el frasco para mezclar el contenido.
Tras 2 semanas, estáis listos para continuar con la preparación del licor de fresas hecho en casa. Verted en una olla el agua y añadid también el azúcar, poned al fuego y mezclad de vez en cuando. Cuando el jarabe empiece a hervir, apagad y dejad enfriar completamente.
Cuando el jarabe esté completamente frío, tomad el frasco con el alcohol y las fresas, agitadlo, abrid y colocadlo sobre la olla con el jarabe un colador y verted el alcohol con las fresas. Desechad las fresas que ya habrán perdido su color y sabor.
Mezclad bien el licor y, con la ayuda de un embudo y un cucharón, verted el licor en una botella o en varias botellas más pequeñas.
Guardad las botellas con el Licor de fresas en el frigorífico para que reposen unos días antes de consumirlo. Como alternativa, se puede conservar en el congelador