Filetes de ternera al limón con aceitunas y alcaparras listos en pocos minutos y fáciles de hacer. Las escalopas al limón son un segundo plato perfecto para cualquier ocasión, para comidas o cenas sencillas de todos los días, pero también las más especiales y refinadas. Asegúrate de usar un limón no tratado ya que usaremos tanto el jugo como la cáscara. Las escalopas de ternera al limón serán muy cremosas y sabrosas, así que te recomiendo preparar pan para mojar. Te aconsejo probar también ESCALOPAS DE TERNERA AL LIMÓN, ESCALOPAS A LA NARANJA, ESCALOPAS AL RADICCHIO, Escalopas al marsala, Escalopas con champiñones. Ahora vamos a ver cómo hacer los filetes de ternera al limón y aceitunas, y si los pruebas, házmelo saber. Bárbara
Aquí tienes otras deliciosas recetas que te recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Filetes de ternera al limón
- 300 g filetes de ternera
- 1 limón (no tratado)
- 20 g alcaparras
- 50 g aceitunas taggiasche
- 30 g mantequilla
- 100 ml vino blanco
- hojas salvia
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. harina
Cómo preparar los Filetes de ternera al limón
Comenzamos a preparar los Filetes de ternera al limón, vierte harina en un plato y pasa los filetes de ternera, enharínalos por ambos lados y elimina el exceso, colócalos en un plato y resérvalos.
Lava bien el limón, sécalo y ralla la cáscara, consérvala en un platillo. Corta el limón por la mitad y exprime su jugo.
En una sartén, derrite la mantequilla y añade las hojas de salvia y los filetes de ternera enharinados, dora un par de minutos por ambos lados y desglasa con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado completamente, añade la cáscara de limón rallada, el jugo de limón, las alcaparras y las aceitunas.
Ajusta de sal y pimienta y deja que tomen sabor por unos minutos, sirve los Filetes de ternera al limón bien calientes.
Cómo se conservan los filetes de ternera al limón
Los filetes de ternera se conservan en el frigorífico durante 2 días, luego solo necesitarás calentarlos antes de consumirlos
