Tarta de ricotta y frutos del bosque se prepara rápidamente y es buenísima. Esta tarta sin gluten con frutos del bosque es muy cremosa como todas las tartas de ricotta de este tipo. Esta tarta de ricotta y frutos del bosque no lleva harina ni levadura, por lo que es perfecta para quienes son celíacos o intolerantes al gluten. Para prepararla solo necesitaréis unas varillas eléctricas (como estas AQUÍ). Yo he usado un molde de 18 cm (como este AQUÍ), si usáis uno más grande como de 24 o 26 centímetros, será un poco más baja pero igualmente perfecta. Ahora veamos cómo preparar la tarta de ricotta y frutos del bosque y si la probáis, decídmelo, Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar la tarta de ricotta y frutos del bosque

3 huevos
100 g azúcar
20 ml aceite de girasol
400 g ricotta
50 g almidón de maíz (maicena)
400 g frutos del bosque
c.s. azúcar glas
c.s. almidón de maíz (maicena)

Utensilios

1 Molde desmontable
1 Batidora eléctrica

Procedimiento para preparar la tarta de ricotta y frutos del bosque

Comenzamos a preparar la Tarta de ricotta y frutos del bosque. Separar las claras de las yemas en un cuenco, montar las claras a punto de nieve firme y reservar.
Poner las yemas en otro cuenco, añadir el azúcar y batir con las varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agregar el aceite de girasol e incorporarlo poco a poco a las yemas.
Añadir la ricotta y finalmente la maicena, incorporándola evitando grumos y obteniendo una mezcla homogénea.
Lavar los frutos del bosque y secarlos con papel absorbente, reservar 1/3 y el resto añadirlo a la mezcla, incorporándolos.
Incorporar las claras montadas a nieve con movimientos de arriba abajo para no desmontar la mezcla.
Humedecer un papel de horno, luego escurrirlo bien, revestir el molde con él y verter la mezcla.
Pasar los frutos del bosque por maicena en un platito y luego añadirlos al molde. Este paso evitará que los frutos del bosque recién añadidos se hundan en la mezcla y queden en la superficie.
Precalentar el horno a 180°C y cuando esté caliente, hornear durante 1 hora. Cuando la tarta de ricotta y frutos del bosque esté cocida, sacarla del horno y dejar que se enfríe completamente, espolvorear con azúcar glas y servir.