Costillas y patatas al horno, un segundo plato rico en sabor perfecto para cualquier ocasión.
Las costillas con patatas las puedes preparar también con antelación y calentarlas al momento de servirlas, por lo que son ideales si deseas adelantar la preparación del almuerzo o la cena. Las costillas al horno con patatas son un plato único excelente también para disfrutar en compañía de amigos, quizás después de haber disfrutado de un buen aperitivo. Te recomiendo echar un vistazo también a COSTILLAS DE CERDO AL HORNO, Salchicha y patatas al horno, Salchicha y pimientos al horno y otras recetas con cerdo donde seguramente encontrarás otras ideas deliciosas para tus futuros almuerzos o cenas. Ahora vamos a ver cómo preparar las costillas y patatas al horno y si las pruebas házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las Costillas y patatas al horno
- 1 kg costillas de cerdo
- 400 g patatas
- 50 ml vino blanco
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 4 hojas salvia
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Cómo preparar las costillas y patatas al horno
Comenzamos a preparar las Costillas y patatas al horno, enciende el horno estático a 180° y mientras alcanza la temperatura, prepararemos todo. Pica finamente la salvia y el romero y corta por la mitad el diente de ajo. Pela las patatas con un pelador, córtalas en trozos y lávalas bajo agua corriente, luego sécalas con papel de cocina.
Vierte en una bandeja para horno 1 cucharada de aceite, coloca las costillas y añade el vino. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja con las costillas y cocínalas durante 20 minutos cubiertas con una hoja de papel de aluminio o para horno. Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno, quita la hoja de aluminio y deja escurrir toda la grasa que se haya formado.
Ahora añade las patatas en trozos, espolvorea las costillas y las patatas con la mezcla de romero y salvia y añade un chorrito de aceite, ajusta la sal y la pimienta y devuelve al horno, esta vez sin cubrirlas. Cocina durante 30 minutos, volteando las costillas y las patatas cada 10 minutos.
Cuando las Costillas y patatas al horno estén cocidas, sácalas del horno, ajusta la sal y la pimienta y sírvelas bien calientes.
Cómo se conservan las costillas y patatas al horno
Se conservan en el frigorífico durante 2/3 días
