Charlotte con pandoro y crema de mascarpone a la naranja, un delicioso postre navideño fácil perfecto para servir durante todas las fiestas navideñas o después de las fiestas para consumir pandoro sobrante. La crema de mascarpone a la naranja se prepara con pocos ingredientes y se mantiene compacta incluso al cortar. Preparadla el día anterior para servirla para que tenga tiempo de reposar en el frigorífico y la crema resulte más sólida y compacta. La crema de mascarpone se enriquece con nata montada y leche condensada, una golosa camy cream pero con el añadido de la naranja que la hace perfumada y deliciosa. Si sois amantes de los dulces con pandoro os aconsejo probar también el PANDORO RELLENO DE TIRAMISÚ, el PANDORO RELLENO DE PISTACHO, el TIRAMISÚ DE PANDORO Y TURRÓN, Copa de pandoro y crema de café, el ZUCCOTTO DE PANDORO AL TURRÓN.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la charlotte con pandoro
- 3 rebanadas pandoro
- 170 g leche condensada
- 250 g mascarpone
- 200 g nata fresca para montar
- 1 naranja (bio no tratada)
- c.s. nata montada
- c.s. chocolate negro (en virutas)
Preparación de la charlotte con pandoro
Comencemos a preparar la Charlotte con pandoro y crema de mascarpone a la naranja. Verted en un bol la nata fresca y montadla con las varillas eléctricas.
En otro bol, trabajad el mascarpone con un tenedor para hacerlo cremoso, luego añadid poco a poco y batiendo con las varillas eléctricas la leche condensada, obtendréis una crema montada y homogénea.Lavad y secad la naranja y rallad la piel sobre la crema de mascarpone, luego incorporadla a la crema. Añadid la nata previamente montada y mezcladla con una espátula con movimientos de arriba hacia abajo para no desmontar el compuesto.
Cortad la mitad de la naranja a la que habéis rallado la piel antes, exprimidla y reservad el zumo.
Tomad el pandoro, cortad la base que no necesitamos y luego cortad 3 rebanadas del grosor de unos 2 centímetros. Dejad una rebanada entera que usaremos como base, las otras dos cortadlas en 4 partes.
Colocad la rebanada entera en el fondo del molde y colocad las puntas del pandoro cortado en los bordes del molde entre las puntas del pandoro para crear la parte exterior de la charlotte. Mojad ayudándoos con un pincel, la base y los bordes de la charlotte con el zumo de la naranja.
Verted ahora la crema de mascarpone y niveladla con una espátula o con un cuchillo. Guardad en el frigorífico durante 12 horas.
Al momento de servir la Charlotte con pandoro y crema de mascarpone a la naranja, decoradla con unos copetes de nata montada, unas virutas de chocolate negro y con una rodaja de naranja
