Huevos con calabacines facilísimo segundo plato es una receta rápida y sencilla de hacer, una salvación para el almuerzo o la cena si no saben qué preparar o no tienen muchas ganas de estar en la cocina, ensuciarán solo una sartén y tendrán tanto la guarnición como el segundo plato. Yo para cortar los calabacines utilizo un Spiralizzatore de verduras, se encuentran de muchos tipos manuales o eléctricos y de varios precios, los encuentran en tiendas de artículos para el hogar o en línea, yo tengo dos y me van bien ambos y la función es prácticamente idéntica este es manual y este en cambio es eléctrico. Pueden eventualmente en lugar de hacer los espaguetis de calabacín cortarlos en juliana o rallarlos con un rallador de agujeros grandes, o pueden cortarlos en rodajas finas o en cubos, el resultado final como sabor no cambiará. La cocción de los huevos va a gusto, a mí me gusta que estén suaves, así luego puedo mojar el pan, si a ustedes les gustan bien cocidos basta con seguir la cocción hasta el punto de cocción que prefieran. Les recomiendo también ver muchas otras recetas con calabacines seguramente encontrarán muchas otras ideas para sus almuerzos o cenas. Ahora vamos a ver cómo cocinar los huevos con los calabacines y si los prueban háganmelo saber. Barbara

Les recomiendo probar también estas recetas con huevos:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los Huevos con calabacines

4 Huevos
2 Calabacines
1 diente Ajo
c.s. Perejil
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. Sal
c.s. Pimienta

Herramientas

Cortador de verduras manual
Cortador de verduras eléctrico
Picaperejil

Cómo hacer los Huevos con calabacines

Empezamos a preparar los huevos con calabacines, corten los extremos de los calabacines, laven y luego corten en dos o tres partes si son muy grandes. Con la herramienta adecuada, hagan los espaguetis de calabacín o pueden cortarlos en rodajas finas, en juliana o en cubos.
Limpien el ajo y el perejil, luego añadan el diente de ajo en una sartén,
añadan el aceite y dejen que se impregne ligeramente.
Añadan los calabacines,
un poco de perejil picado,
una pizca de sal y cocinen por unos minutos.
Muevan ligeramente los calabacines para hacer espacio para los huevos,
rompan los huevos y colóquenlos en los espacios,
añadan un poco de sal,
un poco de pimienta,
y cocinen hasta que la clara de huevo se haya cuajado, la cocción de la yema varía según sus gustos y costumbres, porque por ejemplo a mí me gusta suave. Cuando los huevos con calabacines estén listos, sírvanlos bien calientes acompañados con rebanadas de pan para el «mojar».