Albóndigas a la cerveza en sartén, un segundo plato delicioso muy fácil y rápido de hacer y muy sabroso. Puedes hacer las albóndigas a la cerveza suaves como las hice yo con carne de ternera o con carne de ternera joven o puedes preparar albóndigas de pollo a la cerveza o albóndigas de cerdo a la cerveza, en fin, puedes usar la carne que más prefieras o probarlas de todas formas y se mantendrán suaves y con una salsa gustosa. Las albóndigas cocinadas con cerveza son un segundo plato muy rápido de preparar y esto lo convierte en un plato para probar absolutamente, realmente basta con pocos ingredientes. Para un buen resultado te aconsejo usar una cerveza de buena calidad, porque una cerveza amarga perjudicaría el buen resultado del plato, yo usé una cerveza oscura, pero también puede usar una cerveza rubia. Si eres amante de las albóndigas, te recomiendo que eches un vistazo a muchas otras recetas de albóndigas, seguro que encontrarás muchas otras recetas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas a la cerveza y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar Albóndigas a la cerveza

600 g Carne picada
1 patata
c.s. Aceite de oliva virgen extra
1 Huevo
c.s. Sal
c.s. Perejil
5 cucharadas Pan rallado
330 ml Cerveza
c.s. Harina
2 dientes ajo
2 ramitas romero
c.s. pimienta

Cómo preparar Albóndigas a la cerveza

Comenzamos a preparar las Albóndigas a la cerveza, cocer una patata o cocerla al vapor, vierte la carne picada en un bol, añade la patata cocida y triturada,
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
un huevo,
una pizca de sal,
perejil picado
y mezcla bien para integrar los ingredientes.
Para compactar bien las albóndigas, añade pan rallado poco a poco
y hazlo incorporar con el resto de ingredientes.
Forma las albóndigas del tamaño de un albaricoque, no las hagas demasiado grandes, así tendrás una cocción homogénea y bien cocidas por dentro,
luego pásalas por harina.
Vierte en una sartén amplia, aceite de oliva virgen extra, el ajo y las ramitas de romero, ponlo al fuego y deja que se impregne de sabor por unos minutos,
añade las albóndigas
y deja que se doren bien, no uses un tenedor, sino mueve la sartén para que se desplacen.
Cuando estén bien doradas, desglasa con cerveza y añádela poco a poco a medida que se evapora, así la salsa de cocción quedará cremosa,
ajusta de sal
y de pimienta.
Deja cocinar durante unos 5 minutos, siempre moviendo la sartén de vez en cuando para que las albóndigas se cocinen bien.
Cuando la cerveza se haya evaporado, las Albóndigas a la cerveza están listas para ser servidas, asegúrate de servirlas bien calientes y con su salsa de cocción.