Estos pastelitos dulces sin cocción son deliciosos y rápidos, los preparas con poquísimos ingredientes y en pocos minutos están listos, luego solo necesitarán unas horas en el congelador y ¡listo! Puedes servir estos pastelitos dulces sin cocción como postre o como merienda fresca y golosa. Perfectos para usar las galletas que te quedan en las bolsas, harán la felicidad de todos y antes de servirlos puedes decorarlos como más te guste, yo he utilizado arándanos (que también están dentro) y miel.
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Otros postres fríos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Pastelitos dulces sin cocción deliciosos y rápidos
- 140 g galletas secas (integrales)
- 90 g mantequilla
- 40 g cacahuetes salados tostados
- 1 pizca sal fina
- 180 g ricotta de vaca
- 180 g queso crema
- 1 lámina gelatina
- 3 cucharaditas miel de mil flores (si está sólida, derretirla antes de usarla en un cazo)
- c.s. arándanos (frescos)
Herramientas útiles
- 2 Cuencos
- Picadora
- Cuchara
- Báscula de cocina
- 4 Moldes para muffins
- Cucharita
- Cazo
- Film transparente para alimentos
- Batidoras eléctricas
Pasos
Tritura finamente las galletas con los cacahuetes y una pizca de sal, vierte en un cuenco y añade la mantequilla derretida, mezcla hasta amalgamar el compuesto.
Vierte 1 cucharada y 1/2 del compuesto en cada molde (deben sobrar unos 4 cucharadas para cubrir después la crema), presiona las migas llegando al borde con los dedos hasta obtener una cáscara uniforme más alta en el fondo y más fina en los bordes, pon en el congelador.
En un cuenco vierte el queso crema, la ricotta y la miel y trabaja con las batidoras eléctricas durante 1/2 minutos.
Añade luego la gelatina remojada, escurrida y derretida y mezcla por unos segundos con las batidoras eléctricas.
Retoma los moldes del congelador, llena cada molde con 2 cucharadas de crema, hunde en el centro 3/4 arándanos y cubre con las migas sobrantes presionando ligeramente con una cuchara.
Envuelve cada molde con film y pon en el congelador por al menos 4 horas.
Para consumirlos, sácalos del congelador 10 minutos antes, dales la vuelta en el plato de servir y decora con miel y arándanos frescos.
VARIACIONES para los pastelitos dulces sin cocción deliciosos y rápidos
En lugar de arándanos, puedes usar trozos de chocolate negro o cualquier otra fruta que te guste.
Antes de servir, puedes decorar con chocolate derretido o mantequilla de cacahuete.
