Hoy os dejo mi receta de mis Galletas con frutos secos sin huevos y mantequilla, ¡pero sorprendentemente buenas! Su consistencia quebradiza y su aroma envolvente las hacen perfectas para el desayuno, una pausa por la tarde o para regalar en una bolsa decorada.
Como con los Falsos Cookies y las Galletas de Yogur, prepararlas es facilísimo: un bol, pocos ingredientes, 10 minutos de trabajo y estarán listas en un abrir y cerrar de ojos. Las Galletas con frutos secos sin huevos y mantequilla se amasan con las manos, se les da forma y van directamente a cocinar, sin esperas ni reposo de la masa. Si queréis hacerlas aún más deliciosas, como yo, enriquecerlas con chips de chocolate. Para acelerar aún más la cocción, las he cocinado en una freidora de aire, pero también se pueden cocinar en horno.
Estas galletas son la prueba de que incluso con pocos ingredientes y sin huevos ni mantequilla se pueden obtener dulces deliciosos y aromáticos. Vamos a ver juntos cómo se preparan
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Ingredientes para 18 galletas
- 170 g harina 00
- 100 g azúcar
- 50 ml leche
- 50 ml aceite de semillas (girasol o maíz)
- 40 g avellanas
- 40 g almendras
- 20 g pistachos
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 g aproximadamente)
- 1 pizca sal
- 50 g chips de chocolate negro
Herramientas
Herramientas sugeridas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
Pasos
Cómo se preparan las Galletas con frutos secos sin huevos y mantequilla
Picar groseramente los frutos secos y verterlos en un bol con el resto de los ingredientes
Mezclar con las manos hasta obtener una masa suave pero compacta
Formaréis un bloque
Tomar trozos de masa y formar bolas del tamaño de una nuez
Precalentar la freidora durante 2/3 minutos a 170° programa bake o air fry. Colocar las galletas en la bandeja o en la rejilla del cajón de su freidora de aire y aplastarlas ligeramente con las manos
Cocinar a 170° x 10/12 minutos deben estar doradas en la superficie. Una vez listas, dejarlas enfriar un poco antes de retirarlas de la rejilla o de la bandeja, estarán blandas recién horneadas, pero una vez frías se endurecerán y se volverán crujientes
Aquí están listas para un desayuno nutritivo o para acompañar un té caliente por la tarde😋
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Conservación y Variantes de las Galletas con frutos secos sin huevos y mantequilla
Las Galletas con frutos secos se conservan durante aproximadamente 3/4 días en un recipiente hermético o en una caja de lata
Puedes añadir y sustituir una parte o la totalidad de la variedad de frutos secos que prefieras o que tengas disponible o sustituir una parte por nueces.
Las chips de chocolate son opcionales, yo he utilizado las negras pero van bien las de leche o las de chocolate blanco o hacer una mezcla de blanco y negro. Si prefieres una versión ligeramente menos calórica se puede sustituir el chocolate con 30 g de pasas.
Cocción de las Galletas con frutos secos en Horno
Precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura y cocinar las Galletas con frutos secos en modo ventilado a 170° x 10/12 minutos y en estático a 180° x 15 minutos.
