Las Seadas en freidora de aire son la versión más ligera de uno de los dulces sardos más icónicos y queridos. En esta receta, te muestro mi método de cocción ideal para obtener Seadas perfectas, doradas, crujientes por fuera y con un corazón fundente, igual que en la versión frita tradicional. La particularidad de esta preparación es que solo se necesita un chorro de aceite en cada Seada para obtener el mismo resultado que la fritura clásica, pero sin sumergir el dulce en aceite hirviendo. De esta manera, pueden disfrutarlo también aquellos que están siguiendo una dieta o que normalmente evitan los fritos: el sabor queda auténtico, la ligereza sorprende.
Gracias a mis consejos y al método de cocción adecuado, las Seadas se cocinarán en la freidora de aire desarrollando las clásicas burbujas de la fritura, manteniendo, sin embargo, un perfil mucho más saludable. Naturalmente, para quienes prefieren la versión tradicional, siempre es posible optar por la fritura clásica, pero en este artículo encontrarás todos los detalles y sugerencias para cocinarlas en freidora de aire. Además, en la sección del procedimiento, también dejo las indicaciones para la cocción en horno, otra alternativa cómoda y ligera.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 seadas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. miel (yo de castaño)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Precalentamos la freidora de aire a 180°C durante unos 3 minutos.
Colocamos las Seadas en la cesta, pincelamos delicadamente la superficie con un hilo de aceite, luego las volteamos y pincelamos también el otro lado. En este punto, las volteamos nuevamente, de modo que comience la cocción desde la parte superior.Cocinamos en freidora de aire a 180°C durante 8 minutos, volteándolas a mitad de cocción. Este paso es fundamental para obtener un resultado perfecto: ya después de los primeros 4 minutos de cocción se notará la formación de las características burbujas de la fritura. Al voltearlas, garantizamos el mismo efecto también en el lado opuesto, obteniendo una superficie crujiente y bien dorada.
Como alternativa se pueden cocinar en el horno a 190°C durante unos 15-18 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes, o naturalmente se pueden freír en abundante aceite vegetal unos minutos por lado hasta dorar.
Una vez listas, transferimos inmediatamente las Seadas a los platos de servir, añadimos el miel en la superficie y servimos calientes. En esta preparación hemos utilizado miel de castaño, pero se puede elegir el miel que se prefiera según los propios gustos. El resultado será sorprendente: crujientes por fuera y fundentes por dentro, igual que en la versión tradicional. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
• Las Seadas utilizadas en esta receta son las ya preparadas para cocinar, fácilmente disponibles en el mercado, por ejemplo, en el supermercado o en las pastelerías, perfectas para una preparación rápida.
• Como alternativa, es posible prepararlas en casa con sémola, manteca y queso fundente, siguiendo una de las tantas recetas disponibles en línea.
• El miel de castaño ofrece un sabor más decidido, pero se puede optar también por miel de acacia o mil flores para una nota más delicada.
• Para cocinar las seadas he utilizado la freidora de aire Cosori Turbo Blaze de 6 litros que, gracias al ventilador super potente, logra dar aún mejor la idea del frito tradicional. La encuentras aquí: freidora de aire.
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