Las Seadas en freidora de aire son la versión más ligera de uno de los dulces sardos más icónicos y queridos. En esta receta te muestro el mi método de cocción ideal para obtener Seadas perfectas, doradas, crujientes por fuera y con un corazón fundente, tal como en la versión frita tradicional. La particularidad de esta preparación es que se necesita solo un chorrito de aceite en cada Seada para obtener el mismo resultado de la fritura clásica, pero sin sumergir el dulce en aceite caliente. De esta manera, también pueden disfrutarlo aquellos que están siguiendo una dieta o que usualmente evitan los fritos: el sabor sigue siendo auténtico, la ligereza sorprende.
Gracias a mis consejos y al método de cocción adecuado, las Seadas se cocinarán en la freidora de aire desarrollando las clásicas burbujas de la fritura, manteniendo sin embargo un perfil mucho más sano. Naturalmente, para los que prefieren la versión tradicional, siempre es posible optar por la fritura clásica, pero en este artículo encuentras todos los detalles y consejos para cocinarlas en la freidora de aire. Además, en la sección del procedimiento, te dejo también las indicaciones para la cocción en horno, una alternativa cómoda y ligera.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 seadas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto miel (yo de castaño)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Precalentamos la freidora de aire a 180°C durante unos 3 minutos.
Colocamos las Seadas en la cesta, pintamos delicadamente la superficie con un chorrito de aceite, luego les damos la vuelta y pintamos también el otro lado. En este punto, las volvemos a girar, para comenzar la cocción desde la parte superior.Cocinamos en la freidora de aire a 180°C durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Este paso es fundamental para obtener un resultado perfecto: ya después de los primeros 4 minutos de cocción se notará la formación de las características burbujas de la fritura. Al darles la vuelta, garantizamos el mismo efecto también en el lado opuesto, obteniendo una superficie crujiente y bien dorada.
Como alternativa se pueden cocinar en horno a 190°C durante unos 15-18 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes, o naturalmente se pueden freír en abundante aceite de semillas unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Una vez listas, transferimos inmediatamente las Seadas a los platos de servir, añadimos la miel en la superficie y servimos calientes. En esta preparación hemos utilizado miel de castaño, pero se puede elegir la miel que se prefiera según los propios gustos. El resultado será sorprendente: crujientes por fuera y fundentes por dentro, tal como en la versión tradicional. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
• Las Seadas utilizadas en esta receta son las que ya están listas para cocinar, fácilmente disponibles en el mercado, por ejemplo, en supermercados o en tiendas de pasta, perfectas para una preparación rápida.
• Como alternativa, se pueden preparar en casa con sémola, manteca y queso fundente, siguiendo una de las muchas recetas disponibles en línea.
• La miel de castaño ofrece un sabor más intenso, pero también se puede optar por miel de acacia o milflores para un toque más delicado.
• Para cocinar las seadas he utilizado la freidora de aire Cosori Turbo Blaze de 6 litros que, gracias al ventilador súper potente, logra recrear mejor la idea del frito tradicional. La encuentras aquí: freidora de aire.
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