Tortilla con radicchio segundo plato delicioso facilísimo y rápido, se puede servir también como aperitivo cortada en porciones o para acompañar un aperitivo entre amigos. Te recomiendo usar un buen radicchio porque influirá mucho en el buen resultado del plato, yo he usado radicchio tardivo de Treviso. Te aconsejo ver también la TORTILLA FRÍA RELLENA, la TORTILLA DE GUISANTES, la TORTILLA CON ALBAHACA, la TORTILLA PIZZA y muchas otras recetas para realizar sabrosas tortillas, seguramente encontrarás otras ideas deliciosas para probar. Si te gusta el radicchio, te recomiendo otras de mis recetas con radicchio. Ahora vamos a ver cómo hacer la tortilla con radicchio y si la pruebas házmelo saber. Barbara
Aquí tienes otras recetas deliciosas que te recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la Tortilla con radicchio
- 6 Huevos
- 2 cabezas Radicchio
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 50 g Cebollas
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la Tortilla con radicchio
Procedemos a la realización de la tortilla con radicchio, primero limpia el radicchio eliminando las hojas externas más feas, lávalo y tritúralo finamente. Limpia también la cebolla y tritúrala. Vierte en una sartén antiadherente, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla triturada y déjala dorar ligeramente, luego añade el radicchio, ajusta de sal y pimienta y deja cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vierte los huevos en un bol, añade una pizca de sal, de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y bátelos con un tenedor durante unos minutos.
Cuando el radicchio esté cocido, extiéndelo por toda la sartén y añade los huevos batidos, mueve la sartén de manera que los huevos cubran toda la superficie de la sartén y deja al fuego. Cuando veas que la tortilla está cocida en la parte inferior, despega ayudándote con una cuchara de madera y mueve ligeramente la sartén, manteniéndola siempre al fuego.
Cuando veas que la tortilla está cocida también en la superficie, con la ayuda de un plato llano, dale la vuelta y prosigue la cocción durante un minuto más. Ahora retira la sartén del fuego, vierte la tortilla con radicchio en el plato de servir, córtala en porciones y sírvela caliente
Cómo se conserva la tortilla con radicchio
La tortilla con radicchio se conserva en el frigorífico durante 2 días
