Pez espada con los tomatitos, un segundo plato sabroso y sencillo, y lo preparáis en poco tiempo en la sartén. El pez espada en la sartén queda tierno y jugoso y no se seca en la cocción. En poco tiempo prepararéis el almuerzo o la cena para toda la familia. Si no sabéis cómo se cocina el pez espada entonces esta receta es lo que necesitáis, de hecho, el pez espada a la mediterránea es una receta que siempre gusta a todos y es adecuada también para grandes ocasiones, muy similar al pez espada a la siciliana. Ahora veamos cómo preparar el pez espada con tomatitos y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes pez espada
- c.s. tomatitos cherry
- 10 g alcaparras
- 50 g aceitunas
- 1 vaso vino blanco
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Cómo hacer el Pez espada con los tomatitos
Comenzamos a preparar el pez espada con los tomatitos. Lavad los tomatitos y cortadlos por la mitad. Verted en una sartén aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo cortado por la mitad, ponedlo al fuego y dejad que se aromatice unos minutos.
Añadid la rodaja de pez espada, dejad dorar por ambos lados y desglasad con el vino blanco. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadid los tomatitos, las aceitunas, las alcaparras y una pizca de perejil picado.
Cocinad durante 15 minutos girando la rodaja de pez espada para que se impregne bien del sabor, ajustad después la sal y la pimienta.
Servid el pez espada con tomatitos bien caliente.
Cómo se conserva el Pez espada con los tomatitos
Lo guardáis en el frigorífico por 2 días
