Ensalada de arroz jamón y melón con aguacate, un primer plato frío para disfrutar en los días calurosos de verano. La ensalada de arroz con melón la podéis preparar también la noche anterior y disfrutarla fresca al mediodía, perfecta para llevar a la playa para el almuerzo de toda la familia, os aconsejo no dejarla más de un día, de lo contrario, el aguacate se oscurece y el jamón no está tan fresco, si lo preferís, podéis añadir el jamón en el momento de servirla y también, eventualmente, el aguacate. La ensalada de arroz fría con melón y jamón es muy fácil y rápida de hacer, si no os gusta el aguacate o no lo encontráis, podéis no añadirlo, seguirá siendo muy buena. Os aconsejo utilizar arroz basmati, porque es muy aromático y sabroso, si no os gusta, podéis usar un arroz para ensaladas. Todas mis recetas veraniegas las podéis encontrar en la colección RECETAS RÁPIDAS DULCES Y SALADAS DE VERANO, también os aconsejo mirar las RECETAS CON MELÓN seguramente encontraréis alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la ensalada de arroz jamón y melón y si la probáis, hacédmelo saber. Bárbara

Además os aconsejo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar la Ensalada de arroz jamón y melón con aguacate

250 g Arroz Basmati
Medio Melón
1 Aguacate
150 g Jamón crudo
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo preparar la Ensalada de arroz jamón y melón con aguacate

Procedamos con la preparación de la Ensalada de arroz jamón y melón con aguacate, verter agua en una olla, ponerla al fuego y cuando comience a hervir, añadir sal y el arroz basmati. Cocinar al dente según el tiempo indicado en el paquete. Cuando esté cocido, escurrirlo y dejarlo enfriar
Mientras el arroz se cocina, cortar el melón a la mitad, quitar las semillas internas con una cuchara, cortar en rodajas, quitar la cáscara y luego cortar cada rodaja en cubos.
Luego verter el melón en un cuenco lo suficientemente grande como para contener el arroz.
Cortar el aguacate a la mitad a lo largo, quitar el hueso central y la piel, luego cortarlo en trozos pequeños,
luego verterlo en el cuenco con el melón.
Cortar el jamón crudo en tiras.
Condimentar el melón y el aguacate con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
Cuando el arroz esté frío, verterlo en el cuenco y mezclar,
agregar el jamón crudo
y añadir abundante pimienta.
Cubrir el cuenco con film transparente y conservar la Ensalada de arroz jamón y melón con aguacate en el frigorífico hasta el momento de consumir.