Licor de regaliz es un licor muy digestivo, perfecto por lo tanto como final de comida. Ideal para regalar a amigos y familiares, no solo para las fiestas navideñas sino también para llevar en vez de la habitual botella de vino cuando se está invitado a casa de amigos o familiares. Es muy fácil de hacer y veréis que luego no lo compraréis más, sino que siempre lo haréis en casa vosotros mismos. Aseguraos de usar regaliz de excelente calidad, con esta dosis obtenéis 1,5 litros de licor de regaliz. Mirad mi colección de recetas para realizar los licores caseros. Ahora vamos a ver cómo hacer el licor de regaliz casero y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estos licores caseros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 7 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Licor de regaliz
- 1 l Agua
- 80 g Regaliz pura
- 750 g Azúcar
- 500 ml alcohol puro
Cómo preparar el Licor de regaliz
Comenzamos a preparar el Licor de regaliz, poned el regaliz en una licuadora y reducidlo a polvo, o metedlo en una bolsa y golpeadla con un martillo o un mazo.
Verted el agua en una cacerola y añadid el azúcar, hacedlo derretir y añadid el polvo de regaliz y mezclad bien para homogeneizar el compuesto y hasta que el regaliz se haya disuelto completamente, tened paciencia, puede tardar incluso 20/30 minutos, depende del tipo de regaliz y del tamaño, obviamente cuanto más pequeño lo hagáis menos tiempo llevará.
Retirad del fuego y dejad enfriar completamente, mejor si lo dejáis reposar incluso 12/24 horas. Añadid el alcohol y mezclad bien para obtener un líquido homogéneo.
Verted el licor de regaliz en una botella, cerradla y guardadla en un lugar preferiblemente oscuro y dejadla reposar al menos una semana.
Servidlo bien frío, por eso os recomiendo conservarlo en el frigorífico o en el congelador.
Cómo se conserva el Licor de regaliz
Lo guardáis en la despensa durante algunos meses, se sirve frío así que os recomiendo ponerlo en el frigorífico o en el congelador.
