Crepes veganas receta básica para dulces y salados, las podréis rellenar como más os guste, y podréis realizar preparaciones dulces y saladas. Son realmente muy rápidas de hacer, las podéis preparar incluso con unas horas de antelación y luego rellenarlas en el último momento. Recomiendo no añadir azúcar a la masa porque de lo contrario notaréis la masa con agujeros. Podréis usar harina de kamut, integral o de espelta según vuestras costumbres y gustos. Si deseáis hacer crepes saladas, recomiendo prestar atención al tipo de leche que uséis, no debe estar azucarada. Si las hacéis dulces, podéis usar también leche de soja de vainilla o cacao. Os aconsejo mirar otras recetas veganas, seguramente encontraréis muchas otras ideas para vuestras comidas y cenas. Ahora vamos a ver cómo hacer las crepes veganas y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os aconsejo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Crepes veganas
- 200 g Harina
- 1 cucharada Aceite de girasol
- 500 ml Leche de soja (no azucarada)
- 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1 pizca Sal
Cómo preparar las Crepes veganas
Comenzamos a preparar la masa para las crepes veganas poniendo en un bol la harina, la cúrcuma y la sal, mezclad todos los ingredientes sólidos. Ahora añadid el aceite de girasol y poco a poco la leche de soja para obtener una mezcla densa pero sin grumos, ahora mientras seguís mezclando añadid la leche restante.
Cubrid con papel film el bol y dejad reposar la masa durante al menos media hora en el frigorífico.
Ahora que la masa para las crepes veganas ha reposado, podemos proceder a la cocción, podéis usar la crepera si la tenéis, de lo contrario usad una sartén antiadherente.
Calentad la sartén antiadherente, debe estar bien caliente o usad la crepera. Verted como medida de referencia un cucharón en la sartén, movedla para que la mezcla se distribuya uniformemente por toda la sartén, o si usáis la crepera vertedla al centro (foto 2) y distribuidla con el utensilio adecuado (foto 3).
Cocedla durante aproximadamente un minuto o hasta que se despegue de los bordes, dadle la vuelta y dejadla un minuto más. Ahora disponedla en un plato y proceded así hasta terminar la masa. Podéis conservarlas en el frigorífico durante unos días o también en el congelador.
Cómo se conservan las crepes veganas
Las conserváis en el frigorífico durante 2 días
