Cómo preparar el Huevo de pascua relleno de tiramisú

• Comenzamos con la realización del Huevo de pascua relleno de tiramisú, divide a la mitad el huevo de Pascua ayudándote con un cuchillo. Te recomiendo calentar la hoja del cuchillo y pasarla por la línea central para facilitar el corte justamente a la mitad y no al azar. Prepara el café según nuestras costumbres, con la moka o con la cafetera y déjalo enfriar, sin azucarar.

• Prepara la crema de mascarpone, separa los huevos y vierte las yemas en un bol junto con 2 cucharadas de azúcar y en otro bol coloca las claras.

• Monta las claras a punto de nieve bien firme con las varillas eléctricas y resérvalas, trabaja las yemas con el azúcar también con las varillas eléctricas hasta que estén espumosas y bien claras. Añade la vainilla, agrega el mascarpone y continúa trabajando la mezcla para amalgamar todo bien y montarlo adecuadamente. Incorpora las claras con la ayuda de una espátula de arriba abajo para no desmontar la mezcla.

• Vierte en el fondo del huevo de Pascua algunas cucharadas de crema mascarpone. Moja ligeramente los bizcochos de soletilla en el café frío y colócalos en el huevo de Pascua formando una capa, vierte nuevamente crema de mascarpone y otra capa de bizcochos mojados en café. Completa la capa superior con la crema

• Espolvorea el huevo de pascua relleno de tiramisú con cacao amargo y decóralo con huevitos de chocolate, guárdalo en el frigorífico al menos un par de horas antes de servirlo.