Fondos de alcachofas a la sartén un acompañamiento muy sabroso y realmente fácil y rápido de preparar. Aquí en Venecia es un plato muy difundido y consumido, lo llamamos fondos de alcachofas en tecia y a mi marido le encanta, creo que si se lo permitiera se los comería todos. Si además de los fondos de alcachofa habéis comprado también las alcachofas, podéis probar los alcachofas ajo y perejil, realmente buenos y muy similares a estos fondos. Sé que en algunas partes de Italia los fondos de alcachofa no son muy conocidos y consumidos y muchos me habéis preguntado cómo cocinar fondos de alcachofa de manera sencilla pero sabrosa y esta es la receta perfecta que yo adoro. Te aconsejo echar un vistazo a otras recetas de acompañamientos deliciosos. Ahora vamos a ver cómo hacer fondos de alcachofa a la sartén y si probáis la receta, házmelo saber. Barbara
Aquí otras recetas que os recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Fondos de alcachofas a la sartén
- 10 Fondos de alcachofa
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Perejil picado
- 1 vaso Agua
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
Cómo preparar los Fondos de alcachofas a la sartén
Comenzamos a preparar los fondos de alcachofas a la sartén. Picar finamente el ajo y el perejil y reservar.
Verter en una sartén grande 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, colocar los fondos de alcachofa, si es posible sería mejor no superponerlos para obtener una cocción homogénea y uniforme, agregar el agua, la sal y la pimienta y dejar cocinar con la tapa puesta durante 5 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Quitar la tapa, añadir el picado de perejil y ajo que preparaste previamente y dejar cocinar por otros 10 minutos, a mitad de cocción dar la vuelta a los fondos.
Comprobar la cocción insertando los dientes de un tenedor, si penetran en el fondo con facilidad significa que los fondos de alcachofas a la sartén están cocidos, el tiempo de cocción puede variar según los fondos de alcachofa, algunos son muy tiernos y se cocinan rápidamente, otros necesitan más tiempo. Cuando estén cocidos, servirlos calientes.
Cómo conservar los fondos de alcachofa
Conservad los fondos de alcachofa en el frigorífico durante 2/3 días
