Crema pastelera de limón apta para rellenar tartas, pastelitos, meriendas, profiteroles, cannoli o para comer como postre de cuchara. La crema de limón se prepara en poco tiempo y la podéis conservar en el frigorífico durante algunos días. Esta crema de limón para rellenar es ideal para preparar la TARTA DE LIMÓN o la TARTA DE MANZANA Y CREMA DE LA ABUELA. Os recomiendo también mirar mis otras recetas de crema pastelera, todas adecuadas para rellenar tartas, dulces o para comer como postre de cuchara. Ahora veamos cómo hacer la crema pastelera de limón y si la probáis, ¡hacédmelo saber! Barbara
Aquí otras recetas sabrosas de crema pastelera que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 500 g
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Crema pastelera de limón
- 2 Yemas
- 100 g Azúcar
- 30 g Almidón de maíz (maicena) (o harina)
- 500 ml Leche (o leche vegetal)
- 1 Limón
Cómo preparar la Crema pastelera de limón
Empezamos a preparar la Crema pastelera de limón, verted las yemas en un cazo lo suficientemente grande como para contener luego toda la leche.
Añadid el azúcar a las yemas y trabajadlas con el batidor manual o con las varillas eléctricas durante un par de minutos para que se inflen. Luego añadid la maicena tamizada o, si no la tenéis, la harina y mezclad siempre con el batidor para eliminar posibles grumos.
Añadid la mitad de la leche, la cáscara rallada del limón y trabajad de forma que no se formen grumos, luego añadid también el resto de la leche. Ponedlo al fuego y mantenedlo siempre mezclado, de lo contrario se pegará al fondo; en un par de minutos veréis que la crema pastelera comenzará a espesar, mezclad hasta que espese completamente.
Quitad del fuego, verted la crema de limón en un plato o en un bol, cubrid con film transparente haciendo que se adhiera bien a la crema y dejad enfriar a temperatura ambiente la Crema pastelera de limón, de esta forma no formará una costra. Luego guardad la crema en el frigorífico.
Cómo se conserva la Crema pastelera de limón
La Crema pastelera de limón se conserva en el frigorífico por 2/3 días
