Calabacines a la parrilla hoy os propongo una guarnición sencilla y muy conocida. Los podéis cocinar en parrilla, sartén o incluso en barbacoa. También son excelentes para preparar deliciosos rollitos como los que he preparado yo con atún ahumado. Os aconsejo mirar todas las recetas con calabacines y en este tutorial todos los secretos para tener una cocción perfecta para las verduras a la parrilla. Ahora vamos a ver cómo hacer los calabacines a la parrilla y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los Calabacines a la parrilla
- 4 Calabacines
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente Ajo
- Sal
Cómo preparar los Calabacines a la parrilla
empezamos a preparar los Calabacines a la parrilla, lavad los calabacines y cortad los extremos. Cortad finamente los calabacines, con un grosor de unos 3 o 4 milímetros, intentad obtener rodajas del mismo grosor para asegurar una cocción uniforme, por lo tanto, usad un cuchillo bien afilado o hacedlo con una mandolina
Calentad la parrilla o la sartén y cuando esté caliente, colocad las rodajas de calabacín y dejadlas cocinar un par de minutos, dándoles la vuelta para cocinarlas por ambos lados.
Cuando estén cocidas, colócalas en un plato de servir, salpimentadlas. Si tenéis un exprimidor de ajos, exprimid el diente de ajo y extraed el jugo que vais a poner en un bol, si no tenéis el exprimidor, picad el diente de ajo muy finamente.
Añadid unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en el bol con el ajo y mezclad con un tenedor para emulsionar bien.
Ahora verted el aceite aromatizado con ajo sobre los calabacines recién cocidos y aún calientes y dejad que se impregnen de sabor durante media hora antes de servirlos, cubrid los Calabacines a la parrilla con film transparente.
Cómo se conservan los Calabacines a la parrilla
Los podéis conservar en el frigorífico durante 2/3 días, o también en el congelador durante algunos meses.
