Calamares en salsa un segundo plato de pescado fácil y rápido, son uno de mis platos de pescado favoritos, son muy tiernos y sabrosos. Siempre tenemos mil cosas que hacer entre los hijos y la casa y siempre estamos con prisa, de esta forma se podrá preparar un plato fantástico adecuado para toda la familia o para ofrecer a vuestros invitados. El curry dará al plato un aroma y un sabor que os conquistará, podéis ajustar cuánto picante hacer los calamares regulando el chile según vuestro gusto, pero para resaltar el sabor os aconsejo añadirlo, incluso solo una pizca, porque dará ese toque especial que no debe faltar al plato. Si queréis tener más ideas para poder ver otros platos con calamares encontraréis otras recetas mías interesantes, siempre fáciles de realizar y al alcance de todos. Ahora vamos a ver cómo hacer los calamares en salsa y si los probáis, hacédmelo saber. Bárbara
Os recomiendo probar también estas recetas de calamares:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g Calamares
- 400 ml Tomate triturado
- 50 g Cebolla
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 1 pizca Jengibre en polvo (o ralladura de jengibre fresco)
- 1 pizca Curry
- 1 hoja Laurel
- c.s. Chile (opcional)
- 1 vaso Vino blanco
Cómo preparar los Calamares en salsa
Procedamos a la preparación de los calamares en salsa, limpiad los calamares eliminando los ojos, el pico, las vísceras y el cartílago que bastará con tirar para extraerlo. Lavarlos bien bajo agua corriente, cortar el cuerpo en rodajas y los tentáculos dividirlos por la mitad si son grandes, de lo contrario dejarlos enteros.
Limpiad la cebolla y pícala finamente, limpiad el ajo y córtalo por la mitad. Vierte en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade el ajo y sofríe un minuto.
Añadir la cebolla picada, los calamares, cocinar dos minutos y luego añadir el vino y continuar la cocción hasta que el vino se haya evaporado completamente. Añadir el laurel, el jengibre, el curry, el chile, ajustar de sal, de pimienta y añadir el tomate triturado.
Cubrir con una tapa y cocinar durante 10 minutos, si ves que la salsa se reduce demasiado añade medio vaso de agua. Cuando los calamares en salsa estén cocidos, servirlos bien calientes, quizás acompañados con polenta o rebanadas de pan.
Cómo se conservan los calamares en salsa
Los calamares en salsa se conservan en el frigorífico por 2 días
