Pollo con almendras es un segundo plato de la cocina china, generalmente cuando se va a comer a un restaurante chino este es un segundo plato que siempre se pide, le gusta a mucha gente y es realmente sabroso y tierno. El pollo con almendras se prepara en poco tiempo y con poquísimos ingredientes y lo puedes servir con el inevitable arroz blanco. Los trozos de pollo tienen una crema hecha con salsa de soja y si quieres puedes añadir también brotes de bambú o setas chinas. Por supuesto, para obtener una cocción perfecta, usa un wok que permite una cocción perfecta. Ahora vamos a ver cómo hacer el pollo con almendras y si lo pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar el Pollo con almendras

500 g Pechuga de pollo
1 diente Ajo
50 g Cebolletas
100 g Almendras peladas
c.s. Almidón de maíz (maicena)
2 cucharadas Aceite de semillas de cacahuete
c.s. Salsa de soja
1 cucharadita Jengibre en polvo (o un poco de jengibre fresco rallado)

Herramientas

Wok
Prensador de ajo

Cómo preparar el Pollo con almendras

Comenzamos a preparar el pollo con almendras, limpia la cebolleta y córtala finamente.
Elimina de la pechuga de pollo cualquier huesito y partes de grasa, córtala en trozos no demasiado grandes.
Coloca en un plato el‘almido de maíz o harina de arroz y pasa los trozos de pollo.
Tuesta las almendras en una sartén durante 3/4 minutos o lo puedes hacer en el horno a 180° durante 7/8 minutos o en el plato crispy del microondas durante 4 minutos, una vez tostadas, resérvalas.
Vierte el aceite en una sartén antiadherente, mejor si usas un wok, añade la cebolleta picada previamente,
limpia el ajo y golpéalo o pícalo finamente, luego agrégalo en la sartén con la cebolleta.
Después de unos minutos agrega los trozos de pollo,
el jengibre en polvo o si usas jengibre fresco, pélalo y ralla un poco.
Deja que se sazone y dore los trozos y añade las almendras tostadas,
un poco de salsa de soja y mezcla bien para que los trozos queden bien condimentados,
añade agua para que se forme una buena salsa, continúa la cocción durante 10/15 minutos para llevar a cocción la pechuga de pollo.
Sirve el pollo con almendras bien caliente y si lo deseas, puedes añadir una pizca de semillas de sésamo y cebollino.