Receta fácil y sabrosa de rollitos de carne en mi casa estos rollitos de carne picantes con spianata son muy apreciados, tanto estos picantes con la spianata que os propongo hoy como los tradicionales con queso y jamón como los rollitos con salsa. Mi suegra prepara unos rollitos usando carne de caballo, siguiendo una receta de origen barese que se ha transmitido de generación en generación, de hecho, mi suegro era de Corato. Aunque estos rollitos son típicos de la región de Puglia, se llaman braciole, pronto os publicaré la receta. Para preparar los rollitos de carne picantes podéis usar filetes de pollo, de ternera o de res, pero lo importante es que la carne debe ser delgada, de lo contrario, podéis encontraros con carne no bien cocida por dentro. Si os quedan en la nevera algunas rebanadas de spianata y no sabéis cómo usar la spianata en la cocina y estáis buscando recetas con spianata, entonces debéis probar esta receta. Os recomiendo que probéis también los Rollitos de jamón crudo y salvia Rollitos de lomo rellenos ROLLITOS DE CARNE CON ACHICORIA Y SALCHICHA ROLLITOS DE POLLO Y SALCHICHA. Ahora veamos cómo hacer los Rollitos de carne y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Aquí os dejo otras deliciosas recetas que os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los ROLLITOS DE CARNE picantes con spianata

8 filete de ternera (cortados finos)
150 g spianata calabra
8 rebanadas provolone ahumado
c.s. harina
c.s. Aceite de oliva virgen extra
1 ramita Romero
100 ml Vino blanco

Cómo preparar los ROLLITOS DE CARNE picantes con spianata

Comenzamos a preparar los Rollitos de carne picantes con spianata y provolone. Cortar en rodajas finas el provolone ahumado o podéis usar el que ya viene en rebanadas. Los filetes de ternera no deben ser demasiado grandes, de lo contrario, durante la cocción, la parte interna no tendrá tiempo de cocinar y deben ser delgados. Colocad los filetes sobre la superficie de trabajo, añadid la rebanada de provolone,
añadid 3 rebanadas de spianata calabra,
enrollad el filete y doblar los bordes externos para cerrar bien y que no se escape el queso durante la cocción.
Cerrar los rollitos con hilo de cocina
y pasarlos por harina.
Colocar en una sartén amplia aceite de oliva virgen extra y ramitas de romero, dejar sazonar unos minutos, colocar los rollitos y dorarlos bien girándolos a menudo.
Cuando los rollitos estén dorados, añadir el vino blanco y dejar evaporar completamente el alcohol.
Cuando el alcohol se haya evaporado, tapar la sartén con una tapa y dejar cocinar durante 10/12 minutos, girándolos de vez en cuando para que la cocción sea homogénea y la carne esté cocida también por dentro.
Servir los Rollitos de carne, receta fácil y sabrosa bien calientes.