Las galletas de coco con solo claras son unos deliciosos pasteles a base de harina de coco, sin mantequilla ni aceite ni otras harinas, que puedes preparar en realidad en 10 minutos y servir con el té o para el desayuno. Sin batidoras eléctricas ni manga pastelera: para preparar estos pasteles de coco solo necesitarás un bol, una cuchara y una cucharita!
La receta de las galletas de coco con solo claras es fácil y rápida: mezcla brevemente harina de coco, claras de huevo y azúcar, forma bolitas y dales una forma ligeramente aplastada usando el mango de una cucharita. 15 minutos en el horno y tus galletas de coco estarán listas!
También te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 50,71 (Kcal)
- Carbohidratos 7,76 (g) de los cuales azúcares 6,97 (g)
- Proteínas 0,87 (g)
- Grasa 2,15 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 10,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 13 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 15 pasteles de coco
Si sois celíacos aseguraos de que la harina de coco tenga en la etiqueta la indicación “sin gluten”.
- 90 g claras (aproximadamente 3 claras)
- 100 g azúcar
- 50 harina de coco
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
- 1 Bandeja de horno
- papel de horno
- 1 Cucharita
Cómo preparar las galletas de coco de solo claras
For the English version of this recipe click here!
Para preparar las galletas de coco con solo claras necesitarás harina de coco, que no debe confundirse con el coco rallado: la primera tiene una textura más fina, mientras que el segundo es coco rallado. Si no encuentras harina de coco y solo tienes coco rallado, puedes triturarlo con un procesador hasta obtener un polvo.
Coloca la harina de coco en un bol y añade el azúcar y las claras de huevo (1). Comienza a mezclar todo con una cuchara de madera (2). Al principio, la mezcla será un poco difícil de amalgamar, pero con un poco de energía en pocos minutos obtendrás una masa homogénea y ligeramente pegajosa, que se pueda trabajar con las manos (3).
Toma una bandeja de horno y cúbrela con papel de horno. Con la masa, forma 15 bolitas del tamaño aproximado de una nuez y colócalas sobre el papel de horno (4).
Toma una cucharita y, con el mango, presiona ligeramente los bordes de cada bolita (5), formando 3 pequeñas hendiduras (6). Si prefieres, puedes saltar este paso y simplemente aplastar un poco las bolitas para formar semiesferas.
Cocina las galletas de coco con solo claras en el horno precalentado a 180° ventilado durante unos 15 minutos. Las galletas deben dorarse apenas en la superficie y formar una ligera costra (7). Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de despegarlas de la bandeja.
Sirve los pasteles de coco como un pequeño postre para acompañar el café o el té de la tarde.
Cómo conservar las galletas de coco
Las galletas de coco con solo claras se conservan en una caja de lata incluso durante una semana.
