Los buñuelos dulces de calabaza son esponjosos, aromáticos y tan deliciosos que desaparecen en un instante. Ideales para una merienda, son fáciles y muy rápidas de preparar, solo calabaza, azúcar, harina, piel de limón y pasas. No llevan huevos ni levadura. Todo mezclado, frito a cucharadas en aceite caliente y comido calientito tal cual o con una espolvoreada de azúcar glas… ¡buenísimos! ¡Sigue la receta y prepáralos conmigo!
Otras recetas con calabaza
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 278,36 (Kcal)
- Carbohidratos 42,75 (g) de los cuales azúcares 19,68 (g)
- Proteínas 3,32 (g)
- Grasa 12,27 (g) de los cuales saturados 2,12 (g)de los cuales insaturados 9,53 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sodio 3,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g calabaza (peso limpio)
- 40 g azúcar
- 80 g harina
- 100 ml agua
- 4 g piel de limón (rallada)
- 20 g pasas (remojadas en agua y secas)
- 200 ml aceite de semillas de cacahuete (para freír)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Sartén
- Papel absorbente
Pasos
Lavar la calabaza, quitar semillas, filamentos y cortar en cubitos pequeños. En un bol añadir a la calabaza el azúcar, la harina y la piel rallada del limón. Mezclar con una cuchara y añadir el agua.
Añadir las pasas previamente remojadas en agua y secadas. En una sartén, llevar el aceite a la temperatura adecuada (haz la prueba del palillo, si hace burbujitas está listo). Con una cuchara tomar una cucharada de masa y colocarla en el aceite, apenas se despeguen del fondo y tomen color, voltearlas y después de unos minutos se pueden sacar. Colocarlas en papel absorbente y servirlas calientes tal cual o espolvoreadas de azúcar glas.
Consejos
Pasar los buñuelos aún calientes por azúcar granulada o espolvorear con azúcar glas
Para un toque especiado se puede añadir canela o nuez moscada
En lugar de pasas se pueden añadir chispas de chocolate
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Para preparar los buñuelos, la calabaza debe estar cocida antes?
Para esta receta va en la masa cruda en pequeños cubitos
