Si estáis buscando una idea rápida y escenográfica para añadir a vuestros aperitivos de Navidad, este árbol de Navidad realizado con rollos de hojaldre salados puede ser justo lo que buscáis. El aperitivo de Navidad con rollos de hojaldre es, de hecho, una solución muy sencilla pero de gran efecto y 100% personalizable: solo tendréis que rellenar los rollos de hojaldre con los ingredientes que prefiráis o que mejor se adapten a vuestro menú. Yo os sugiero dos opciones: salmón y queso de cabra para la cena de Nochebuena y ricotta y mortadela para el almuerzo de Navidad, pero al final de la receta os dejo también muchas otras ideas.
Para decorar vuestro aperitivo de Navidad con rollos de hojaldre necesitaréis pocas cosas simples: un plato navideño o una tabla redonda para la base; un ramito de romero para simular las ramas del árbol; algunas bayas de pimienta rosa para recordar las bayas de acebo. Los rollos se colocarán uno encima del otro formando una especie de pirámide, de modo que tengáis un árbol de Navidad tridimensional, ¡que también podéis usar como centro de mesa navideño para comer!
Te podrían interesar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes 1 árbol de Navidad de rollos grande
Si sois celíacos, podéis realizar la receta usando hojaldre sin gluten; si no encontráis la rectangular, podéis usar también la redonda: los rollos que obtendréis de los dos extremos serán un poco más pequeños pero igualmente buenos. Recordad que la mortadela debe llevar en la etiqueta la indicación “sin gluten”.
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g ricotta (de vaca)
- 100 g mortadela (en rodajas finas)
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g queso de cabra (u otro queso untable)
- 100 g salmón ahumado (en rodajas)
- 1 huevo
- c.s. semillas de sésamo
- 2 ramitos romero
- c.s. pimienta rosa en grano
Herramientas
- 1 Cuchillo afilado, de hoja lisa
- 2 Bandejas
- Papel para horno
- 2 Cuencos
- 1 Pincel
- 1 Tabla de cortar redonda
Cómo preparar los rollos de hojaldre en forma de árbol de Navidad
Preparar el aperitivo de Navidad con rollos de hojaldre es realmente fácil y rápido. Empezamos con los rollos de mortadela: desenrollad el hojaldre rectangular y untadlo con la ricotta (1). Colocad encima las rodajas de mortadela (2). Enrollad el hojaldre sobre sí mismo comenzando por el lado más corto (3).
Formad un rollo y presionad bien para compactarlo (4). Envolvedlo en el papel para horno –podéis usar el de la caja– y dejadlo reposar en la nevera al menos 30 minutos. De este modo será más compacto y más fácil de cortar.
De la misma manera, para los rollos de salmón, untad el otro rollo de hojaldre con el queso de cabra y superponed las rodajas de salmón ahumado (5). Enrolladlo siempre comenzando por el lado corto y colocad el rollo en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, equipaos con un cuchillo afilado y de hoja lisa. Eliminad el papel para horno de los dos rollos y cortadlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (6). Si al cortarlas las rodajas se deforman ligeramente, podéis darles forma redonda con las manos.
Ahora, si queréis, podéis decorar los rollos de hojaldre con semillas de sésamo, semillas de amapola, frutos secos troceados, etc. En tal caso, batid un huevo en un cuenco; en otro, verted un par de cucharadas de semillas de sésamo. Pincelad los bordes externos de los rollos con el huevo (7) y tocadlos brevemente en las semillas de sésamo para que se adhieran (8).
A medida que vuestros rollos salados estén listos, colocadlos en una bandeja recubierta con papel para horno, espaciándolos unos cm (9). Con dos rollos de hojaldre saldrán aproximadamente 24 rollos, por lo tanto, probablemente tendréis que hornearlos en dos bandejas separadas. En tal caso, sugiero hornear una bandeja a la vez.
Hornead los rollos de hojaldre en el horno ya caliente a 200° (estático) hasta que estén hinchados y ligeramente dorados (10). Dejadlos entibiar antes de despegarlos de la bandeja.
Proceded luego a emplatar vuestro árbol de Navidad de rollos: tomad un plato o una tabla redonda y colocad un primer nivel de rollos, formando una base circular. Formad un segundo nivel circular, más pequeño, encima del primero, luego un tercero aún más pequeño y finalmente colocad un rollo en la parte superior.
Desprended del ramito pequeños brotes de romero y colocad uno en la parte superior del árbol, los otros distribuidos aquí y allá. Finalmente, decorad aquí y allá los rollos con bayas de pimienta rosa (11).
¡Vuetro aperitivo de Navidad con rollos de hojaldre está listo! Podéis servirlo tanto tibio como frío y es una idea simpática y poco exigente para decorar vuestra mesa de las fiestas.
Conservación
Si sobran, podéis conservar los rollos de hojaldre en el frigorífico durante un par de días.
Consejos y variantes
Como he dicho, este aperitivo de Navidad con rollos de hojaldre es extremadamente personalizable. En lugar de ricotta o queso de cabra, podéis usar Philadelphia, robiola, o stracchino. Mortadela y salmón pueden ser sustituidos por speck, jamón cocido, panceta enrollada, salami, atún en aceite, verduras a la parrilla, espinacas… Solo tened cuidado de no rellenar en exceso el hojaldre, de lo contrario, al enrollarlo y cortarlo, existe el riesgo de que el relleno se salga.
