La tarta de boniato, o Sweet Potato Custard Pie, es una deliciosa tarta suave y especiada fácil de preparar sin harina y sin levadura.
Es la versión más ligera de la Sweet Potato Pie, una tarta de origen americano, de la cual se diferencia por la falta de la corteza de masa quebrada que contiene esta última, y es especialmente popular en el sur de los Estados Unidos e imprescindible en el día de Acción de Gracias (Thanksgiving) y en los días festivos (como alternativa a la tarta de calabaza que es popular en los estados del norte de los Estados Unidos). Es una tarta otoñal suave, especiada y aterciopelada a base de boniatos o batatas, sencilla de hacer y muy deliciosa, absolutamente para probar.
Lee cómo hacer la tarta de boniato con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Acción de Gracias, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g boniatos (peso ya pelados)
- 100 g azúcar moreno
- 2 huevos (grandes)
- 240 ml leche
- 50 g mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- nuez moscada
- sal
Preparación de la tarta de boniato
Funde la mantequilla en un cazo a fuego bajo o en el microondas y déjala enfriar.
Pela los boniatos, córtalos en cubos y colócalos en un cazo.
Cúbrelos con agua fría y llévalos al fuego.
Déjalos cocinar durante cinco minutos desde el momento del hervor, o hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.Escúrrelos y tritúralos con una batidora de inmersión hasta obtener un puré liso y homogéneo.
Déjalo enfriar, luego transfiérelo a un bol.
Añade el azúcar, la mantequilla derretida y los huevos, incorporándolos con un batidor.
Agrega también la leche, el extracto de vainilla, la canela en polvo, una ralladura de nuez moscada y una pizca de sal y mezcla todo con el batidor hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.Enmanteca un molde de 24 cm de diámetro.
Vierte la mezcla preparada y cocina en horno estático ya caliente, a 175° durante 55 – 65 minutos, hasta que al pinchar el centro de la tarta con un palillo, este salga seco aunque la tarta parezca suave (una vez fría tendrá una consistencia similar a la de un flan).Sácala del horno y deja enfriar completamente antes de transferir tu tarta de boniato al frigorífico durante al menos dos horas.
Sírvela fría o a temperatura ambiente, con un poco de nata montada espolvoreada con canela en polvo, o con nueces pecanas tostadas o con un poco de jarabe de arce.
Notas
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ni una sola, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
