Si estás buscando una ensalada sabrosa para servir durante los calurosos días de verano, la club salad con pollo es la elección perfecta. Esta fresca y nutritiva ensalada de origen americano ofrece una combinación irresistible de ingredientes, que son los que componen el famoso club sandwich: ensalada (la lechuga es la variedad más utilizada); pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras; tomates maduros; bacón crujiente; y luego una salsa envolvente y sabrosa a base de mayonesa y mostaza.
Estos son los ingredientes que no pueden faltar en una club salad clásica, pero puede haber muchas adiciones y modificaciones a esta versión base (hablo más sobre esto al final de la receta). Esta ensalada puede servirse como plato único, ideal para un almuerzo ligero o una cena de verano, ya que combina la frescura de las verduras, la jugosidad del pollo a la parrilla y el toque salado y crujiente del bacón. Esta combinación de sabores y texturas hará de cada bocado una experiencia memorable. ¡Prepara esta delicia culinaria y disfruta de una club salad con pollo de altísimo nivel!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 591,12 (Kcal)
- Carbohidratos 20,25 (g) de los cuales azúcares 4,10 (g)
- Proteínas 50,24 (g)
- Grasa 35,94 (g) de los cuales saturados 7,32 (g)de los cuales insaturados 8,15 (g)
- Fibras 3,86 (g)
- Sodio 1.140,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una club salad con pollo
Si eres celíaco, además de usar pan sin gluten, asegúrate de que el bacon, la mayonesa y la mostaza tengan en la etiqueta la indicación «sin gluten».
- 125 g lechuga
- 1 tomate
- 150 g pechuga de pollo
- 3 lonchas bacón (cortadas finas)
- 1 rebanada pan (opcional)
- 1 pizca sal
- c.n. pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas mayonesa
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Parrilla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Ensaladera
- 1 Centrifugadora para ensalada
- Papel absorbente
Cómo preparar la club salad con pollo a la parrilla
Para preparar la club salad con pollo, comienza con los ingredientes que necesitan ser cocidos: la pechuga de pollo y el bacón. Toma una parrilla o una sartén antiadherente y úngela con un poco de aceite. Calienta bien y coloca la pechuga de pollo (1)
Cocínala a fuego alto durante 7-8 minutos, dándole la vuelta por ambos lados. Sazónala con sal y pimienta. Cuando esté cocida (2), retírala de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, cocina el bacón: coloca las lonchas en la sartén aún caliente sin agregar más condimentos (3) y déjalas cocinar durante 2-3 minutos, girándolas a la mitad del tiempo.
Cuando esté perfectamente dorado (4), retíralo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina; sécalo para absorber el exceso de grasa (5).
Luego, pasa a ensamblar tu club salad: lava y seca la lechuga, luego córtala en tiras (6).
Lava el tomate y córtalo en cubos (7); corta la pechuga de pollo en tiras (8). En cuanto al bacón, puedes cortarlo también en tiras o picarlo groseramente con un cuchillo (9).
Coloca en la ensaladera la lechuga, los tomates, el pollo y el bacón desmenuzado (10). Tuesta el pan y córtalo en cubos (11). Distribúyelos en el tazón.
Finalmente, prepara la salsa con la que aliñarás tu club salad con pollo: en un vaso mezcla la mayonesa, la mostaza y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y distribuye la salsa sobre la ensalada (12).
Sirve la club salad con pollo de inmediato, si deseas condimentarla con una o dos cucharadas de aceite adicionales.
Conservación
Puedes conservar la club salad en el refrigerador durante un día, asegurándote de no condimentarla con aceite y sal, ya que de lo contrario la lechuga se arruinará. Además, es recomendable conservar la salsa por separado.
Club salad: una ensalada que se presta a muchas reinterpretaciones
Al igual que el sándwich del que se inspira, la club salad es un plato que puede admitir muchos ingredientes diferentes: zanahorias, pepinos, rábanos, rúcula… (en lo que respecta a las verduras), pero también huevos duros, aguacate, queso…
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar de la pechuga de pollo a la parrilla?
En lugar del pollo, puedes usar pechuga de pavo o jamón cocido cortado en tiras. Si tienes sobras de pollo o pavo ya cocidos – por ejemplo, asado o hervido para el caldo – puedes darles nueva vida preparando esta deliciosa ensalada.
¿Con qué puedo sustituir la mayonesa?
En lugar de mayonesa, puedes usar yogur natural (normal o griego) para mezclar con la mostaza; o preparar una vinagreta con mostaza suave, miel y aceite de oliva virgen extra. Echa un vistazo también a esta colección de salsas deliciosas.
