Bacalao a la mediterránea un segundo plato fácil, económico y sabroso, el bacalao con tomatitos al horno lo puedes preparar tanto con filetes de bacalao fresco como con bacalao congelado. El bacalao al horno queda tierno y jugoso y tiene un sabor intenso pero delicado, perfecto también para los niños. Debes absolutamente mirar también otras RECETAS FÁCILES y rápidas con el bacalao, estoy segura de que encontrarás alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo preparar el bacalao a la mediterránea y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes bacalao
- c.s. tomatitos
- 10 g alcaparras
- 50 g aceitunas
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- Medio vaso vino blanco
Cómo hacer Bacalao a la mediterránea
comenzamos a preparar el Bacalao a la mediterránea, lava los tomatitos y córtalos por la mitad. Toma una bandeja, añade en el fondo aceite de oliva virgen extra, coloca los filetes de bacalao, el ajo en trozos, los tomatitos, las aceitunas y las alcaparras.
Añade medio vaso de vino blanco, sal, pimienta y perejil picado.
Cocina en horno estático precalentado a 180C° durante 20/30 minutos, el tiempo de cocción varía según el grosor del bacalao, así que comprueba antes de sacarlo.
De vez en cuando abre el horno, recoge con una cuchara el jugo de cocción y riega los filetes de bacalao, así conseguirán aún más sabor y quedarán tiernos y jugosos.
Al finalizar la cocción, saca la bandeja del horno y sirve los filetes de bacalao bien calientes añadiendo luego los tomatitos, las aceitunas y las alcaparras, si lo deseas puedes añadir algunas rodajas de limón y una pizca de perejil picado.
Cómo se conserva el Bacalao a la mediterránea
Lo conservas en el frigorífico durante 2 días
