La sopa de calabaza y patatas es un delicioso primer plato o plato único caliente y reconfortante, facilísimo de preparar.
Con la llegada del otoño y de los primeros días frescos y lluviosos, aumenta el deseo de disfrutar de un plato caliente y reconfortante. En estos momentos, una sopa humeante es la elección perfecta: calienta, revitaliza y proporciona una buena dosis de energía y nutrientes. Ingredientes simples y mucho sabor para esta sopa a base de calabaza perfecta para los días más fríos y para toda la familia.
Leed cómo hacer la sopa de calabaza y patatas con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas de sopas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 800 g calabaza
- 800 g patatas
- 1 chalote
- 40 g mantequilla
- perejil
- caldo vegetal
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa de calabaza y patatas
Limpia la calabaza eliminando la piel, las semillas y los filamentos, y córtala en cubos.
Pela las patatas y córtalas en cubos del mismo tamaño que los de calabaza.
Corta finamente el chalote.Derrite la mantequilla en una cazuela, añade el chalote y deja que se ablande.
Añade los cubos de calabaza y patatas y mezcla para que se impregnen de sabor, luego cubre todo con caldo vegetal.Cocina durante veinte minutos, removiendo de vez en cuando.
Al final de la cocción ajusta la sal y sirve tu sopa de calabaza y patatas adornándola con un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
No te pierdas la colección Sopa 5 recetas fáciles e irresistibles con muchas ideas calientes y fáciles de preparar, auténticos platos de confort irresistibles: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, para no perderte ninguna, sígueme también en mi página en Facebook que encuentras haciendo clic AQUÍ.
